Borókabogyó-olaj
Ropogós, ginre emlékeztető frissesség, fás, borsos éllel. A borókabogyó-olaj olyan illatú, mintha egy London dry ginből kevert gin-tonikot tartanánk az orrunk elé: fenyős, enyhén édes, félreismerhetetlenül aromás.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Fás
- Source
- bogyók (tobozok)
- Chemical class
- összetett természetes anyag (illóolaj)
Illat
Terroir és érettség
Részletesen
Érdekesség
A „gin” szó a „genever” rövidült alakja, amely hollandul és flamandul borókát jelent. Az 1720 és 1751 közötti londoni ginőrület idején Angliában az éves ginfogyasztás becslések szerint elérte a fejenkénti 10 litert. Ez vezetett az 1751-es Gin Act nevű törvényhez, a brit történelem egyik első alkoholszabályozásához.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
Az érett, szárított bogyókat vízgőzzel desztillálják (az ágakból és a tűlevelekből más olaj készül). A hozam a szárított bogyóra vetítve nagyjából 0,5 és 2% között van. A fő termelők a Balkán (Bosznia, Szerbia, Albánia), Olaszország és India. A bogyókat jellemzően ősszel, teljes érésükkor szedik. A jobb minőségű olajok kézzel szedett bogyókból készülnek, nem gépi betakarításból.
- Összegképlet
- Complex natural mixture (key constituents: α-pinene C₁₀H₁₆; limonene C₁₀H₁₆; myrcene; sabinene)
- CAS
- 8012-91-7
- Botanikai név
- Juniperus communis
- Megjelenés
- Színtelen vagy halványsárga, tiszta folyadék
- Szinonimák
- JUNIPERUS COMMUNIS OIL BORÓKA-ILLÓOLAJ
Magára az anyagra nincs IFRA-szabvány (51. módosítás)
- Forráspont
- 131,00 és 172,00 °C között, 760,00 Hgmm nyomáson
- Lobbanáspont
- 104,00 °F TCC (40,00 °C)
- Relatív sűrűség
- 0,86900 és 0,85900 között, 25,00 °C-on
- Törésmutató
- 1,47200 és 1,48400 között, 20,00 °C-on
A parfümkészítésben
Fej- és szívjegy aromás, friss fás és fougère kompozíciókban. A borókabogyó-olaj tiszta, száraz, aromás frissességet ad, amely kiegészíti a citrusos jegyeket, és a fás tartományba nyújtja őket. Központi szerepe van a gin ihlette akkordokban, amelyek a kortárs parfümkészítés egyre népszerűbb műfaját adják. Funkcióját tekintve hidat ver a bergamott- és citromfejjegyek, valamint a cédrus- és vetiveralap között. Aromás, fűszeres szerkezetekben levendulával, rozmaringgal és fekete borssal is jól működik.
Lásd még
7 jegy