Citrom

TermészetesCITRUSOS ILLATOKcitrusos · friss · gyümölcsös
FejjegyPiramis
3/5Erősség
264óTartósság
6Származás
Minta
Citrom illatszer-alapanyag
Fejjegy
Citrus limon
Meghatározás

Éles, fényes, enyhén savanyú: a reszelőn lehúzott friss héj szinte elektromos csípése. A citrom a leggyakoribb citrusjegy, tiszta, mint a napfényes konyha.

CITRUSOS ÉDES FRISS
CITROMOLAJ CITROMHÉJ-RESZELÉK CITROMHÉJ
Type
Összetevő
Olfactive family
Citrusos
Source
gyümölcshéj
Chemical class
összetett természetes alapanyag (sajtolt olaj)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Tartósság illatcsíkon
264óra · 11 nap
1 ó6 ó24 ó3 nap7 nap400 ó
hígítás: 100 % -os koncentrációban
Termelő országok
Argentína India Olaszország Spanyolország Törökország Egyesült Államok

Illat

Éles, savanyú és elektromos: a mikroreszelő húzása a friss héjon. Az első benyomás szinte tapintható: savas, fényes, alatta a héj fehér belső rétegének enyhe kesernyéssége. Az élesség mögött lágyabb, kerekebb citrusmelegség érződik: viaszos és enyhén édes, mintha az olajmirigyek nyomás alatt engednék ki tartalmukat. Kevésbé virágos, mint a bergamott, kevésbé zöld, mint a lime, savasabb, mint a narancs. A lecsengés halványan szappanos és tiszta.

Részletesen

A klasszikus kölnivízben a citrom fényes és múlékony, a PREMIEREPEAU Gravitas Capitale illatában pedig a Buddha keze nevű cédrátcitrom és a bergamott társul hozzá, vetiveres, aszfaltos alap fölött.

A citrom (Citrus limon) maga is hibrid: a cédrátcitrom (C. medica) és a keserű narancs (C. aurantium) keresztezése, bár pontos eredete vitatott. A fát kereskedelmi léptékben a Földközi-tenger egész vidékén termesztik, Szicília és az Amalfi-part pedig a parfümkészítés legbecsültebb hidegsajtolt olajainak egy részét adja.

Az illóolajban a D-limonén dominál (62-70%), jelentős arányban van benne β-pinén (8-16%) és γ-terpinén (7-12%). A limonén önmagában azonban nem citrom illatú. A jellegzetes, éles, savanyú citromillatot a citrál adja, amely valójában két geometriai izomer keveréke: a geraniál (citrál a) és a nerál (citrál b). Mindössze 2-5%-ban van jelen, mégis óriási a szaghatása. Ha kivesszük a citrált, az olaj általánosan citrusos lesz, nem kifejezetten citrom illatú.

A hidegsajtolt citromolaj megőrzi a héj teljes összetettségét: élénk, enyhén kesernyés és viaszosan telt. A vízgőzzel lepárolt citromolaj lágyabb, kevésbé fanyar, és hiányzik belőle a héj tanninos éle. A parfümkészítésben mindkét formát használják, de a parfümökhöz a hidegsajtolt olajat részesítik előnyben.

A citrom a fejjegy mintapéldája. Azonnali, nagy hatású frissességet ad, amely molekuláinak nagy illékonysága miatt viszonylag gyorsan elhalványul. A kompozíciókban a citrom tisztaságot, energiát és áttetszőséget jelez. Szerkezeti elem a kölnivizekben, a fougère-ekben és a citrusos-aromás felépítésű illatokban. A jegy tisztító elemként is működik: átvág a nehezebb alapanyagokon, és megakadályozza, hogy a kompozíció sűrűnek vagy émelyítőnek hasson.

Ez a jegy a PREMIEREPEAU-nál. Gravitas Capitale · Nuit Élastique. Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Setben.

Kapcsolódó jegyek: Bergamott · Bigarade · Keserű narancs · Vérnarancs · Buddha keze · Calamansi · Kandírozott citrom · Chen pi

Érdekesség

A citrál, az a molekula, amelytől a citrom citrom illatú, a citrom illóolajának mindössze 2-5%-át teszi ki. A 62-70%-ban jelen lévő limonén általános citruskaraktert ad, de az éles, savanyú harapást nem. Citrál nélkül a citromolaj narancs illatú lenne.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A Citrus limon friss héjának hidegsajtolása. A gyümölcshéjat mechanikusan megszúrják és sajtolják, így szabadul fel a flavedo olajmirigyeiben lévő olaj. Nem hevítik. Vízgőzzel is lepárolják, de így lágyabb, kevésbé összetett olaj keletkezik. Fő termőterületek: Szicília, az Amalfi-part (Olaszország), Spanyolország és Argentína.

Összegképlet
Major component: limonene C₁₀H₁₆
CAS
8008-56-8
Botanikai név
Citrus limon
Megjelenés
színtelentől sötét ámbrasárgáig terjedő átlátszó folyadék
Illaterősség
Közepes
Tartósság
264 óra, 100,00%-os koncentrációban
Szinonimák
CITROMOLAJ CITROMHÉJ-RESZELÉK CITROMHÉJ
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Hidegsajtolt citromolaj: korlátozott (fototoxikus furanokumarinok). Lepárolt: nincs korlátozás.

Fizikai tulajdonságok
Forráspont
176,00 °C, 760,00 mm Hg nyomáson
Lobbanáspont
130,00 °F, TCC (54,44 °C)
Relatív sűrűség
0,84000 és 0,87900 között, 25,00 °C-on
Törésmutató
1,46700 és 1,48500 között, 20,00 °C-on

A parfümkészítésben

A citrom a parfümkészítésben a fejjegy mintapéldája. Éles, gyorsan elillanó frissessége nyitja a kölnivizeket, a fougère-eket, a citrusos-aromás keverékeket és számtalan friss, tiszta kompozíciót. A parfümökhöz a Citrus limon hidegsajtolt olaját részesítik előnyben. A vízgőzzel lepárolt változatból hiányzik a héj tanninos összetettsége. A citrom lehet az illat fő jegye, és tisztító elem is: átvág az édességen, és megakadályozza, hogy a kompozíció sűrűnek hasson. Az olaj 62-70% D-limonént tartalmaz, de a jellegzetes savanyú, éles citromos jelleget a citrál (geraniál és nerál, 2-5%) adja. A citrom közvetlenül kapcsolódik a Gravitas Capitale citrusos, ásványos jellegéhez (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).

Szerepe a formulában
01módosító
02jellegadó jegy
03emelőszer
04harmonizáló
05volumenépítő
Kapható formák
hidegen sajtolt olaj

Lásd még

6 jegy
Keserű narancs citrusos · kesernyés · friss Dihidromircenol friss · citrusos · aromás Vérnarancs citrusos · friss · gyümölcsös Keserű narancs (bigarade) citrusos · kesernyés · friss Buddha keze citrusos Illatos citrom citrusos · friss · gyümölcsös
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →