Illatos citrom

TermészetesCITRUSOS ILLATOKcitrusos · friss · gyümölcsös
FejjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
3Származás
Minta
Illatos citrom illatszer-alapanyag
Fejjegy
Citrus limon
Meghatározás

Az illatos citrom ragyogó citrusos jegy. Pikáns illata felélénkíti a parfümöt.

VIRÁGOS CITRUSOS ÉDES FRISS
citrom, Citrus limon
Type
Összetevő
Olfactive family
Citrusos
Source
gyümölcshéj
Chemical class
összetett természetes anyag (illóolaj)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
Termelő országok
Olaszország Spanyolország Egyesült Államok (Kalifornia)

Illat

Az illatos citrom éles, pikáns ragyogással nyit, amely azonnal felélénkíti az érzékeket. Illata a frissen facsart citromlére emlékeztet: friss és tiszta, ezért rendkívül üdítő. Később a kezdeti ragyogás kissé tompul.

Az illat alakulása

Idővel a citromjegy tovább alakul, és a parfümben gyakran összeolvad a többi citrusos vagy virágos elemmel. Így a körülötte lévő jegyek mellett is friss marad. Élénksége miatt a citrom különösen jól teszi levegősebbé a nehezebb illatokat.

Terroir és változatok

Részletesen

Az illatos citrom a citrom héjából és levéből származik, és évszázadok óta része a parfümkészítésnek. Ez a ragyogó, üdítő jegy a citrusos család jelképe, élénkítő hatásáról ismert. A citromolaj a kölnivíz egyik citrusolaja: ezt a stílust Johann Maria Farina keverte ki először Kölnben, 1709-ben. Ma is az illatipar egyik alapanyaga, mert élénkebbé teszi a kompozíciókat.

Eredet és előállítás

A citromot jellemzően meleg éghajlatú vidékekről szerzik be, például Olaszországból, Spanyolországból és Kaliforniából. Az illóolaj a héjban van, ezért többnyire a héjat dolgozzák fel. Az olajat főként hidegsajtolással nyerik, hő nélkül (ISO 855). A vízgőz-desztilláció hőt használ, és más minőségű olajat ad.

Kémia és illatprofil

A hidegsajtolt citromolaj fő összetevője a limonén (a származástól függően 59 és 80% között). Mellette γ-terpinén (6 és 12% között) és a citrál két aldehidje, a nerál és a geraniál van benne (együtt nagyjából 0,7 és 3,2% között): a citromos jegyet ez a kettő adja (ISO 855). A parfümkészítésben a citrom hasznos alapanyag, amely ragyogást és tisztaságot visz a legkülönfélébb kompozíciókba. Szerepel a citrusos illatokban, és frissítő fejjegyként virágos, fás, sőt gourmand parfümökben is. A citrom erősítheti az illatot. Jelentős szerepe van a parfümkészítésben, mert az összetett illatszerkezetekben kiegyenlíti a jegyeket.

Érdekesség

Az IFRA fototoxicitás miatt korlátozza a hidegsajtolt citromolajat: a szabvány a RIFM vizsgálati eredményein és az olaj alacsony bergapténtartalmán alapul, és a bőrön maradó termékekben, például a parfümökben, legfeljebb 2,0%-ot enged meg.

Kapcsolódó jegyek: Bergamott · Bigarade · Keserű narancs · Vérnarancs · Buddhakéz citrom · Calamansi · Kandírozott citrom · Chen pi

Források

  1. IFRA Standards Library, 51st Amendment, Standard Lemon oil cold pressed (Amendment 49), IFRA
  2. IFRA Standards Library, 51st Amendment, Standard Citrus oils and other furocoumarins containing essential oils (Amendment 49), IFRA
  3. Citrus Limon Peel Oil, Annex III/353, CosIng, European Commission
  4. Limonene, Annex III/88, CosIng, European Commission
  5. Citral, Annex III/70, CosIng, European Commission
  6. ISO 855:2003, Oil of lemon (Citrus limon (L.) Burm. f.), obtained by expression, ISO (iTeh sample)
  7. Citral, CID 638011, PubChem
  8. Lemon oil c.p. California, 8008-56-8, The Good Scents Company
  9. Eau de Cologne, Wikipedia
  10. Beszállítói biztonsági adatlapok (2021, 2023)

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Hidegsajtolás, vízgőz-desztilláció

CAS
8008-56-8
Botanikai név
Citrus limon
Szinonimák
citrom, Citrus limon
IFRA-besorolás
Korlátozott

IFRA: korlátozott. Lemon oil cold pressed szabvány (49. módosítás, az 51. módosítás szerint hatályos): legfeljebb 2,0% az 1-től 6-ig terjedő, valamint a 7B, 8., 10B és 11B kategóriában (köztük a parfümök 4. kategóriájában), korlátozás nélkül a 7A, 9., 10A, 11A és 12. kategóriában (fototoxicitás). Citrus oils and other furocoumarins containing essential oils szabvány (49. módosítás): az 5-MOP (bergaptén) legfeljebb 0,0015% (15 ppm) a késztermékben, ugyanezekben a kategóriákban. Limonénszabvány: a peroxidszám 20 mmol/L alatt. EU: a Citrus Limon Peel Oil címkézendő allergén (III. melléklet/353, (EU) 2023/1545 rendelet) 0,001% felett a bőrön maradó és 0,01% felett a leöblítendő termékekben.

Fizikai tulajdonságok
Lobbanáspont
nagyjából 46 és 48 °C között (zárt tégelyes mérés), a beszállítótól függően
Relatív sűrűség
0,845 és 0,858 között (20 °C)
Törésmutató
1,4730 és 1,4790 között (20 °C)

A parfümkészítésben

A parfümkészítésben a citromot elsősorban fejjegyként használják, mert azonnali frissességet és lendületet ad. Jól társul más citrusos jegyekkel, például a bergamottal és a grépfrúttal, és virágos jegyekkel is, mint a jázmin és a rózsa. A fás akkordokat is kiegészítheti, és fényt visz a súlyosabb kompozíciókba. Sokoldalúsága miatt a parfümőrök a legkülönfélébb parfümökben alkalmazzák, a frissítő kölnivizektől a jól felépített virágos kompozíciókig.

Szerepe a formulában
01módosító
02jellegadó jegy
03emelőszer
04harmonizáló
05frissesség
Kapható formák
illóolaj hidegen sajtolt olaj

Lásd még

7 jegy
Keserű narancs citrusos · kesernyés · friss Buddha keze citrusos Neroli virágos · mézes · zöld Dihidromircenol friss · citrusos · aromás Keserű narancs (bigarade) citrusos · kesernyés · friss Yuzu citrusos · friss · gyümölcsös Citrom citrusos · friss · gyümölcsös
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →