Kakukkfűolaj
Forró, fűszernövényes-fenolos, éles, szinte gyógyszeres harapósággal. A kakukkfűolaj illata olyan, mint egy provence-i fűszerkert nyár derekán: csípős, meleg, határozottan aromás.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Aromás
- Source
- levél és virágos hajtásvég
- Chemical class
- összetett természetes alapanyag (illóolaj)
Illat
Részletesen
Érdekesség
Az angol „thyme” szó a görög „thymos” szóból ered, amely bátorságot jelent. A görög katonák csata előtt kakukkfűvízben fürödtek a bátorságért, a római katonák pedig kakukkfűágakat cseréltek a kölcsönös tisztelet jeleként. A timol, a kakukkfű kulcsmolekulájának antimikrobiális hatását csak 1850-ben igazolták tudományosan.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
A virágzó, föld feletti részek vízgőz-desztillációja. A hozam nagyjából 0,5 és 1,5% között van. A Spanyolországból és Észak-Afrikából származó timol típus a legelterjedtebb kereskedelmi termék. A dél-franciaországi linalool típus magasabb áron kel el. A kemotípust a genetika és a termesztési körülmények határozzák meg.
- Összegképlet
- Complex mixture — key compounds: thymol (C₁₀H₁₄O), carvacrol (C₁₀H₁₄O)
- CAS
- 8007-46-3
- Botanikai név
- Thymus vulgaris L.
- Megjelenés
- Színtelen, sárga vagy vörösesbarna folyadék
- Tartósság
- 172 óra, 100,00%-os koncentrációban
- Szinonimák
- THYMUS VULGARIS OLAJ KERTI KAKUKKFŰOLAJ
Korlátozott (timol- és karvakroltartalom miatt)
- Forráspont
- 195,00 °C, 760,00 mm Hg nyomáson
- Lobbanáspont
- 185,00 °F, TCC (85,00 °C)
- Relatív sűrűség
- 0,91500 és 0,93500 között, 25,00 °C-on
- Törésmutató
- 1,49500 és 1,50500 között, 20,00 °C-on
A parfümkészítésben
Fűszernövényes módosító aromás, fougère és mediterrán kompozíciókban. A parfümökhöz a linalool kemotípust részesítik előnyben, mert fenolos agresszivitás nélkül ad édes, fűszernövényes karaktert. A timol típust funkcionális termékekben használják, parfümökben pedig csak nyomnyi mennyiségben, ott, ahol valódi „forró fűszernövény” karakterre van szükség. Mindkettő jól illik a levendulához, a rozmaringhoz és az aromás kompozíciókba.
Lásd még
7 jegy