Alkohol Para-Anisil

SintetisBUNGAmanis · floral

Tujuh parfumSalah satunya sedang memperhatikan Anda

HatiPiramida

—Kekuatan

82jDaya tahan

—Asal

Spesimen

Hati

Definisi

Alkohol para-anisil (alkohol 4-metoksibenzil) adalah senyawa organik. Senyawa ini berupa cairan tidak berwarna hingga sedikit kekuningan atau massa kristal buram dengan aroma lembut, manis, dan floral.

BUNGA MANIS

Alkohol anise, alkohol 4-metoksibenzil

Type: Bahan
Olfactive family: Bunga-bungaan
Source: dihasilkan melalui reduksi aldehida atau asam karboksilat
Chemical class: alkohol (aromatik)

Instrumen

Piramida

AAtas

HHati

DDasar

Daya tahan pada kertas uji

82jam · 3 hari

1 j6 j24 j3 h7 h400 j

pada 100 %

Aroma

Aromanya digambarkan balsamik, ceri, kumarinik, lembut seperti krim, floral, hawthorn, hyacinth, laktonik, licorice, lilac, powdery, mawar, dan manis.

Di PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMTujuh extrait →

Kisah Lengkap

Nama IUPAC pilihan untuk alkohol anisilat adalah (4-methoxyphenyl)methanol. Strukturnya ditulis CH₃OC₆H₄CH₂OH.

Alkohol anisilat merupakan salah satu dari empat senyawa aroma utama pada biji vanila Tahiti, bersama vanilin, anisaldehida, dan anisilasetat. Vanilin dan anisaldehida memiliki faktor pengenceran aroma tertinggi pada biji ini, disusul alkohol anisilat dan anisilasetat.

Alkohol anisilat tidak larut dalam air, sedikit larut dalam glikol dan gliserol, serta larut dalam pelarut organik dan minyak. Senyawa ini bereaksi dengan hidrogen bromida menghasilkan 4-metoksibenzil bromida. Bahaya utamanya adalah iritasi.

Identitas dan penanganan

Berat molekulnya adalah 138.16 g/mol. Senyawa ini meleleh pada suhu 23 hingga 25 °C dan mendidih pada suhu 259 hingga 260 °C, sehingga dapat ditemukan dalam bentuk cair maupun padatan bertitik leleh rendah. Senyawa ini memiliki nomor FEMA 2099 dan nomor JECFA 871.

Volume penggunaan dan metabolisme

Saat alkohol anisilat diinkubasi dengan ekstrak sekum tikus selama sekitar 46 jam, senyawa ini diubah menjadi asam anisat, dan gugus metil pada eter tidak dilepaskan.

Keberadaan dalam vanila

Jelajahi ketujuh ekstraknya di Set Penemuan.

—

Terkait: Bunga acerola · Albizia · Anisaldehida · Bunga apel · Bunga gypsophila · Bunga anyelir liar · Bunga meriam · Bunga kapas

Tahukah Anda?

Vanilin dan alkohol anisil merupakan senyawa pemberi aroma yang paling melimpah dalam biji vanili Tahiti, jauh lebih banyak daripada asam asetat, anisaldehida, dan asetat anisil. Evaluasi sensoris menilai biji vanili Tahiti dan konsentrat aromanya yang direkonstitusi memiliki aroma yang serupa.

Ekstraksi & Kimia

Metode ekstraksi

Alkohol anisyl terjadi secara alami, tetapi diproduksi melalui reduksi aldehida atau asam karboksilat.

Rumus: C₈H₁₀O₂
CAS: 105-13-5
Tampilan: cairan tidak berwarna hingga sedikit kekuningan atau massa kristalin yang buram
Daya tahan aroma: 82 jam pada 100%
Sinonim: Alkohol anise, alkohol 4-metoksibenzil

Status IFRA

Lihat catatan

Dibatasi — Standar IFRA «Alkohol anisil» (Amendemen 49)

Sifat fisik

Titik didih: 259 hingga 260 °C @ 760 mm Hg
Titik leleh: 23 hingga 25 °C @ 760 mm Hg
Titik nyala: 230 °F TCC (110 °C)
Berat jenis: 1.108 hingga 1.116 @ 25 °C
Indeks bias: 1.542 hingga 1.546 @ 20 °C

Dalam Parfumeri

Alkohol anisil digunakan sebagai pewangi dan pemberi rasa. Bahan ini menambah volume dan kesan alami pada komposisi bunga seperti mimosa, lilac, kasia, bunga apel, melati, dan heliotrop, serta pada parfum semanggi dan fougère. Bahan ini berpadu dengan sangat baik dan dapat memberikan karakter heliotropik tanpa masalah perubahan warna.

Peran dalam formula

01modifikator

02pencampur

Tersedia sebagai

sintetis

Lihat Juga

6 nada

Anyelir bunga · pedas · clove Mawar floral · bermadu · berlilin Sedap Malam bunga · narkotik · krim Melati floral Mimosa Absolut floral · berbedak Anisaldehida manis · adas · floral

Tujuh extrait

INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set

Lanjutkan membaca

Extrait de Parfum Apa Itu Parfum Niche?

Glosarium Parfumeri PREMIEREPEAU →