The lemon pohon, Citrus limon, termasuk dalam famili Rutaceae. Kulit buahnya memiliki lapisan luar berwarna, yaitu parutan kulit lemon, yang aromatik karena mengandung minyak atsiri, serta lapisan dalam berupa jaringan putih berspons. Lemon masuk ke Eropa melalui Italia selatan paling lambat pada abad kedua Masehi, pada masa Romawi Kuno.
Asal dan Produksi
Minyak atsiri lemon diperoleh dengan pengepresan dingin kulit buah atau dengan penyulingan daun. Komposisi minyak atsiri dari daun berbeda dengan minyak yang diperoleh dari perikarp. Pada 2024, produksi lemon dunia, yang dilaporkan bersama jeruk nipis, mencapai 23 juta ton, dengan India dan Meksiko sebagai produsen terbesar.
Eau de Cologne
Eau de Cologne awalnya diracik oleh Johann Maria Farina pada 1709, dan sejak itu nama tersebut menjadi istilah umum untuk formulasi wewangian dengan konsentrasi khas 2-5%. Eau de Cologne asli adalah parfum beralkohol bercitrus yang diluncurkan di Köln oleh Giovanni Maria Farina, seorang pembuat parfum asal Italia. Farina menamai wewangiannya Eau de Cologne untuk menghormati kota barunya. Pada abad ke-18 dan ke-19, wewangian ini umum digunakan sebagai semprotan penyegar tubuh dan semprotan linen, dan aroma citrusnya yang ringan menjadikannya produk kebersihan populer di seluruh Eropa ketika orang jarang mandi.
Kimia
Senyawa utama dalam minyak atsiri Citrus limon adalah monoterpenoid, terutama D-limonene. Dalam minyak yang diperoleh dari perikarp, limonene (69.9%), β-pinene (11.2%) dan γ-terpinene (8.21%) merupakan komponen yang dominan secara kuantitatif. Minyak yang sama mengandung geranial (E-citral, 2.9%) dan neral (Z-citral, 1.5%). Selain terpenoid, minyak ini mengandung furanokumarin linear (psoralen) dan flavon yang termetoksilasi banyak. Dinyatakan lemon minyak dari kulit buah mengandung 60-73% d-limonena, 9-18% β-pinena, dan 6-12% γ-terpinena, serta sejumlah kecil α-pinena, sabinena, geranial, dan neral; dalam sepuluh batch, ketujuh senyawa ini menyusun sekitar 94.2% minyak. Minyak dari daunnya memiliki komposisi berbeda, dengan limonena (31.5%), sabinena (15.9%), dan sitronelal (11.6%) sebagai senyawa utamanya. Minyak sitrus merupakan campuran yang sangat kompleks, dengan monoterpena, seskuiterpena dan turunannya yang teroksigenasi, aldehida alifatik, alkohol, serta ester sebagai fraksi utama. Komposisi minyak sitrus sangat bervariasi menurut asal, latar belakang genetik, musim, iklim, usia, tahap pematangan, dan metode ekstraksi.
Keamanan
Minyak lemon berstatus GRAS. Minyak hasil pemerasan lemon memiliki risiko fototoksisitas rendah. Minyak sitrus hasil distilasi tidak bersifat fototoksik, sedangkan minyak hasil pemerasan memiliki risiko rendah hingga sedang karena kandungan furanokumarin. Senyawa fotosensitisasi dalam Citrus limon termasuk dalam kelompok furanokumarin, seperti bergapten dan oksipeusedanin. Minyak lemon tidak menyebabkan iritasi maupun sensitisasi pada sukarelawan saat diuji dengan konsentrasi 10%. International Fragrance Association telah menetapkan pembatasan penggunaan minyak esensial lemon. Dalam sediaan yang dibiarkan menempel pada kulit, konsentrasi minyak tidak boleh melebihi 2%. Untuk mencegah oksidasi d-limonena, minyak sitrus sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara berwarna gelap pada suhu 4 °C.
