Daun mint

Tanamannya

Spearmint adalah tanaman herba tahunan. Tingginya 30-100 cm (12-39 in). Batangnya berbentuk persegi, ciri khas keluarga tanaman mint. Spearmint menghasilkan bunga dalam bulir ramping, dengan setiap bunga berwarna merah muda atau putih. Nama spearmint berasal dari ujung daunnya yang runcing. Daunnya kehilangan daya tarik aromatik setelah tanaman berbunga.

Spearmint termasuk keluarga mint, Lamiaceae. Tanaman ini berasal dari Eropa dan Asia beriklim sedang bagian selatan, membentang dari Irlandia di barat hingga Tiongkok selatan di timur. Tanaman ini telah tumbuh secara alami di banyak wilayah beriklim sedang lainnya di dunia, termasuk Afrika utara dan selatan, Amerika Utara, serta Amerika Selatan.

Minyak dan kimianya

Senyawa yang paling banyak terdapat dalam minyak spearmint adalah R-(-)-carvone. Minyak spearmint terdiri dari 50-80% R-(-)-carvone. Minyak spearmint juga mengandung limonene, dihydrocarvone, dan 1,8-cineol dalam jumlah yang signifikan. Tidak seperti minyak peppermint, minyak spearmint hanya mengandung sedikit menthol dan menthone.

Senyawa yang terutama bertanggung jawab atas aroma dan rasa spearmint adalah carvone, sedangkan menthol merupakan aroma utama peppermint. Carvone termasuk dalam keluarga bahan kimia yang disebut terpenoid. Carvone adalah cairan bening tanpa warna dengan massa molar 150.22 g/mol. Farmakope menetapkan kandungan senyawa dalam minyak spearmint minimal 55.0% carvone dan kurang dari 2.0% menthol.

Spearmint merupakan sumber utama R-(-)-carvone yang diproduksi secara alami. Namun, sebagian besar R-(-)-carvone yang digunakan dalam aplikasi komersial disintesis dari R-(+)-limonene.

Budidaya dan perdagangan

Spearmint dibudidayakan di berbagai iklim, dari tropis hingga sedang, termasuk di Eropa, Asia, Afrika Utara, Amerika, India, dan Brasil. Peppermint dan spearmint telah dibudidayakan di Indiana sejak akhir 1800-an. Tanaman mint dibudidayakan untuk minyak atsiri yang dihasilkan oleh kelenjar khusus pada daun dan batangnya. Mint juga membutuhkan panjang siang minimal 15 jam pada pertengahan musim panas agar menghasilkan minyak sebanyak mungkin.

Minyak dari spearmint asli dan spearmint Skotlandia sangat mirip, tetapi memiliki kegunaan komersial yang berbeda. Pada 2022, luas lahan spearmint asli di Midwest turun 41.5% dan spearmint Skotlandia turun 46.2% dibandingkan dengan 2021.

Kegunaan tanaman dan minyaknya

Daun spearmint direndam dalam air untuk membuat teh spearmint. Spearmint menjadi bahan dalam beberapa koktail, seperti mojito dan mint julep. Teh manis dingin berperisa spearmint merupakan tradisi musim panas di Amerika Serikat bagian Selatan. Di Australia Barat, susu berwarna hijau dengan perisa spearmint merupakan sajian khas setempat.

Pada abad ke-20 di Jamaika dan New Mexico, spearmint digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai rebusan untuk meredakan berbagai penyakit. Minyak atsiri spearmint telah terbukti efektif sebagai larvasida terhadap nyamuk. Jika digunakan sebagai fumigan, minyak atsiri spearmint merupakan insektisida yang efektif terhadap ngengat dewasa. R-(-)-Carvone, senyawa utama dalam minyak spearmint, telah disetujui oleh Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat untuk digunakan sebagai pengusir nyamuk.

—

Terkait: Mint Apel · Calamint Kecil · Mentol · Mint