Yunnan Osmanthus

Tanaman

Osmanthus fragrans adalah semak hijau abadi atau pohon kecil dari keluarga Oleaceae. Di Tiongkok, tanaman ini tumbuh di provinsi Guizhou, Sichuan, Hainan, dan Yunnan. Bunganya kecil dan berwarna putih, kuning pucat, kuning, atau kuning-oranye, dengan aroma yang kuat, dan tumbuh dalam kelompok kecil pada akhir musim panas dan musim gugur. Osmanthus telah dibudidayakan di Tiongkok selama lebih dari 2.500 tahun dan sering ditanam di taman kekaisaran Kota Terlarang di Beijing.

Komposisi

Aroma bunga dari kultivar O. fragrans mencakup α-ionone, β-ionone, linalool, cis- dan trans-linalool oxide, serta γ-decalactone. Absolutnya mengandung lakton. Komposisinya juga mencakup, sebagai bagian dari senyawa volatilnya, asam linolenat sebesar 17,4%, asam linoleat sebesar 8,7%, dan asam palmitat sebesar 8,6%. Senyawa volatilnya juga mencakup β-ionone, dihydro-β-ionone sebesar 6,4%, dan (+)-decan-4-olide sebesar 4,0%.

Penggunaan kuliner

Dalam masakan Tiongkok, bunganya dapat diseduh bersama daun teh hijau atau hitam untuk membuat teh osmanthus. Bunganya juga digunakan untuk membuat selai osmanthus, kue, pangsit, sup, dan minuman beralkohol. Anggur osmanthus dibuat dengan merendam bunga utuh dalam huangjiu atau anggur beras lainnya, dan secara tradisional diminum selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Osmanthus manis dan teh osmanthus sangat lekat dengan kota Guilin, yang namanya berarti Hutan Osmanthus Manis.

Jelajahi ketujuh extrait dalam Set Discovery.

—

Terkait: Abelia · Bunga Badam · Alfa Terpineol · Alstroemeria · Alumroot · Amarillys · Bunga Bulan Amazon · Bunga Kecubung