カラマス

温かみのあるスパイシーなシナモンのトップノート — 本物のシナモンよりも乾いた印象で、レザーのようなざらつきとほのかなカンフルの香りが感じられます。すぐに緑がかった湿地のようなアンダートーンが現れます：濡れた葦の茂み、川の泥、植物性で水生の何か。ミドルノートは最良の意味で薬用的で、ハーブの香りが古い薬局の引き出しや乾燥ハーブの束を思い起こさせます。ジンジャーよりも乾いていて、クローブよりもフェノール的でなく、ナツメグよりも甘さ控えめ。ベースは乾燥タバコ、温かいレザー、そして肌に数時間残るかすかな木質の苦味へと落ち着きます。

カラマツ油は、半水生多年草であるAcorus calamusの乾燥した根茎から蒸気蒸留されます。この植物は温帯および亜熱帯のアジア、ヨーロッパ、北アメリカの河岸、湿地、湖岸に生息しています。油は温かくスパイシーな香りで始まり、シナモンリーフよりもシナモンバークに近く、乾いたほぼフェノール的なエッジがあります。その下には明確に湿地を思わせる緑のノートがあり、葦のようで湿っていて、かすかに泥っぽいです。ドライダウンは乾燥タバコ、古い革、カンフルのような苦味に落ち着きます。

この種は主に3つの細胞型が存在し、それぞれ化学成分が大きく異なります。北米の二倍体（2n=24）はほとんどベータアサロンを含まず、その油はセスキテルペン類（アコレノン、プレイソカラメンジオール、ショブノン）が支配的です。ヨーロッパの三倍体（2n=36）は中間的で、ベータアサロン含有量は変動し一般的に低いです。インドおよび東アジアの四倍体（2n=48）は70〜96％のベータアサロンを含み、これはIARCグループ2Bに分類される発がん性の可能性があるフェニルプロパノイドです。この区別は学術的なものではなく、油の使用可否を決定します。

EU化粧品規則（付属書III、エントリー390）は、ファインフレグランス製品におけるベータアサロンを0.01％に制限しています。IFRAの基準は、ほとんどの消費者製品カテゴリーでアサロン含有量の多いカラマツ油を事実上禁止しています。FDAは1968年に食品用途でのカラマツを禁止しました（21 CFR 189.110; 33 FR 6967, 1968年5月9日）。現代の使用では、アサロンを除去した分画や二倍体由来の油を通じて素材が生き残っています。

機能的には、カラマツはアンバー、レザー、キプロスのフレームワークにおけるハートからベースへの修飾剤として働きます。シナモン、クローブ、カルダモンなどのスパイスノートを、バニラの甘さやバーチタールの煙のないパチョリやベチバーのような土っぽく木質の基調に橋渡しします。その特有の貢献は、古風でほとんど典礼的に感じられる薬効的な温かみであり、真の代替品はほとんどありません。香水配合での平均使用レベルは約0.3％です。

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