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シンナミック酸

Q: Is シンナミック酸 natural or synthetic?

. Extraction: パーキン反応（ベンズアルデヒドと無水酢酸の縮合）またはクネーフェナーゲル縮合によって合成的に生成されます。バルサム中に天然に含まれていますが、バルサムから商業的に抽出されていません。桂皮酸合成のためのパーキン反応は 1868 年に開発され、有機化学で名前が付けられた最も古い反応の 1 つです。.

スパイス / バルサミック · ハニー · faint

シンナミック酸

Category	スパイス
Subcategory	バルサミック · ハニー · faint
Origin
Volatility	ベースノート
Botanical	N/A — シナモン（Cinnamomum spp.）、ストラックスバルサム、シアバターに自然に含まれる；主に合成される
Appearance	ペールアンバーのパウダー
Odor Strength	低い
Producing Countries	中国、ドイツ、インド
Pyramid	ベース

ほのかにバルサミコのような蜂蜜のような香りがあり、ほぼ無臭です。桂皮酸は静かな分子です。その価値は、より表現力豊かな桂皮誘導体の前駆体としての化学的なものです。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

周囲温度では非常に弱い。濃縮したり温めたりすると、マイルドな蜂蜜バルサミコのような味わいになります。揮発性が低いため、嗅覚への影響が制限されます。どのエステル誘導体よりも芳香が少ない。吸取紙ではほとんど検出できません。分子の蒸気圧が低いため、分子が鼻に効果的に到達することができません。

Evolution over time

Immediately

ほとんど感じられない。濃縮するとかすかなハニー・バルサミック香。

After a few hours

通常の条件ではほぼ無臭。

After a few days

大きな変化なし。低揮発性の固体。

The Full Story

CAS 140-10-3。トランス-3-フェニル-2-プロペン酸。ストラックス、トルバルサム、ペルーバルサム、シアバターに含まれる結晶性固体。シンナミック酸自体は非常にかすかな香りで、わずかにバルサム調で蜂蜜のような香りがしますが、揮発性が低いため鼻に届く量が限られています。

この分子は、香り成分としてよりも化学的な構成要素として重要です。シンナミック酸はシンナメート系の親化合物であり、そのエステル（メチルシンナメート、エチルシンナメート、シンナミルアルコール、シンナミルデヒド）はすべて、より強く明確な香りを持つ重要な香料素材です。

香水において、シンナミック酸はバルサムに自然に含まれており（ペルーおよびトルバルサムの主要な非揮発性成分の一つ）、皮膚上でのゆっくりとしたエステル加水分解を通じて、その温かみのあるバルサム調の特徴に間接的に寄与します。

このノートはPremière Peauにあります。 Insuline Safrine · Gravitas Capitale. 7つのエクストレをすべてサンプルでお試しください Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

パーキン反応 - ウィリアム・ヘンリー・パーキンによる 1868 年のベンズアルデヒドと無水酢酸からの桂皮酸の合成 - は、1856 年に最初の合成染料 (モーベイン) を偶然発見した同じ化学者によって開発されました。パーキンのキャリアは、合成色素と合成香料という 2 つの革命を終わらせました。

Extraction & Chemistry

Extraction method: パーキン反応（ベンズアルデヒドと無水酢酸の縮合）またはクネーフェナーゲル縮合によって合成的に生成されます。バルサム中に天然に含まれていますが、バルサムから商業的に抽出されていません。桂皮酸合成のためのパーキン反応は 1868 年に開発され、有機化学で名前が付けられた最も古い反応の 1 つです。

Molecular Formula	C9H8O2
CAS Number	140-10-3
Botanical Name	N/A — シナモン（Cinnamomum spp.）、ストラックスバルサム、シアバターに自然に含まれる；主に合成される
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	3-フェニルアクリル酸、トランス-シンナミック酸
Physical Properties
Odor Strength	低い
Lasting Power	ジプロピレングリコール中で20％、340時間
Appearance	ペールアンバーのパウダー
Boiling Point	300°C
Specific Gravity	1.248 @ 20°C
Melting Point	133°C（トランスフォーム）

In Perfumery

天然バルサムの化学中間体および微量成分。シンナミック酸は単独の香料成分としては使用されません。その重要性は構造的なものであり、一般的なシンナミック酸エステル（シンナミルアルデヒド、シンナミルアルコール、メチルシンナメート）の親化合物としての役割にあります。バルサム中では、シンナミック酸とそのエステル類が総じて温かみのあるバルサム調の特徴を与えます。この分子は紫外線吸収特性も持ち、日焼け止め化学に関連しています。