ヘディオネ
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ジャスミンそのものではなく、ジャスミンが通り抜ける空気。ヘディオンはメチルジヒドロジャスモネートで、ほとんど無臭の合成香料であり、香水業界に「輝き」の概念を教えました。1958年にエドゥアール・デモールがFirmenichで合成し、現在も業界で最も多く使われている香料化学物質です。
香り
分子 — 製造元とバリエーション
詳しい解説
豆知識
ヘディオンは、ヒトの痕跡的フェロモン受容体（VN1R1）を活性化することが初めて実証された香料分子です。2015年のfMRI研究（Wallrabensteinら、NeuroImage第113巻、365–373ページ）では、性差のある視床下部の活性化を引き起こし、女性で有意に強い反応が見られました。この脳回路はホルモン分泌に関連しています。対照の臭気物質であるフェニルエチルアルコール（バラ）は、同様の効果を示しませんでした。この発見は、特定の香り化学物質とヒトのフェロモン様神経反応との間で実験的に検証された数少ない関連の一つです。
抽出と化学
抽出方法
完全合成。初期の合成は、ジャスミンコンクリートから単離されたメチルジャスモネート（約0.8%含有、商業供給には非常に希少）を触媒水素化する方法に依存していました。現代の工業的合成はシクロペンタノンから始まり、ペンタナールとの縮合、C=C結合の異性化により2-ペンチル-シクロペンテンオン中間体を生成し、続いてジメチルマロン酸エステルとのマイケル付加反応、最後に脱炭酸反応を行います。標準的な生成物は、トランスとシスのジアステレオマーが約90:10の混合物です。ヘディオンHCは、異性体選択的合成またはクロマトグラフィーによる濃縮でシス含有量を75%以上に高めて製造されます。最初の生産ロットは1961年に50kg製造されました。現在の世界生産量は複数のメーカーから年間数千トンに達しています。特許は失効しています。
- 分子式
- C13H22O3
- CAS
- 24851-98-7
- 植物学名
- N/A（合成、ジャスミンにインスパイアされた）
- 外観
- 無色から淡黄色の透明な油状液体
- 香りの強さ
- 低い
- 持続力
- 72時間
- 別名
- メチルジヒドロジャスモネート ヘディオンHC カリスマル セピオネート
現在のIFRA基準（第51次改正）において制限なし。すべての製品カテゴリーで制限なし。
- 沸点
- 109.00 から 112.00 °C。 @ 0.20 mm Hg
- 引火点
- 235.00 °F。 TCC (113.00 °C。)
- 比重
- 0.99700 から 1.00600 @ 25.00 °C。
- 屈折率
- 1.45800 から 1.46200 @ 20.00 °C。
調香での役割
ヘディオンは、拡散促進剤、リフティング剤、ブレンダーとして機能します。周囲の素材をより遠くに広げ、より滑らかに広がらせます。ジャスミンのアコードでは、インドールやベンジルアセテートだけでは達成できない輝くような軽やかさをもたらします。シトラスのオープニングでは、最初の数分を超えて新鮮さを持続させます。重いアンバーでは、ベースノートが肌に沈み込むのを防ぎます。標準的なラセミ体（おおよそ90:10のトランス:シス比）は業界の主力品です。ヘディオンHC（高シス、シス異性体75%以上）はプレミアムバリアントで、シス異性体はトランスの約20倍低い臭気閾値を持ち、より強いジャスミンの特徴とより高い輝きを低用量で提供します。他の市販のシス濃縮グレードには、セピオネート（シス30%）やカリスマル（シス60%）があります。ヘディオンは、フレグランスファミリー全体で構造的に不可欠な成分であり、フージェール、シプレ、フローラル、フレッシュマスキュリンに使われます。一般的な使用量は2〜15%ですが、ジャスミンを多く含む配合では35%を超えることもあります。