メース

温かみのある香りがあり、ナツメグよりもシャープで、ペッパーのような柑橘系のトップノートと暖かくスパイシーなベースが特徴です。ナツメグよりも甘さと重さは少なく、テルペンが多く、持ち上げられます。サビネンとピネンの含有量により、ナツメグにはない松のような爽やかさが加わります。肌に塗ると、ナツメグよりも持続性が少なく、温かくドライなスパイスの香りに溶けます。

メース（Myristic a fragrans）は、ナツメグの種子を包むレース状の赤い外皮です。両方のスパイスは同じ果実から取れますが、精油の成分は大きく異なります。メースオイルはナツメグオイルよりも鋭く、より芳香が強く、甘さが控えめで、特有のペッパーシトラスの風味があります。

精油にはサビネン、アルファピネン、ミリスチシン、ユージノールが含まれており、ナツメグと似ていますが比率が異なります。メースはよりテルペン系（松のような）で、ミリスチシンの重い暖かさは少なめです。全体的な印象はナツメグよりも明るく軽やかで、よりフレッシュでほぼシトラスのようなトップノートを持ちます。

香水では、メースオイルはナツメグよりもクリーンで重くないスパイスの特徴を提供します。ナツメグの暖かさが欲しいが、ミリスチシンの高いレベルによる重さや吐き気を催す可能性のある性質は避けたい場合に使われます。

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