マンゴー
完熟し、乳酸のようで、太陽の重みを感じる。マンゴーは赤道の熱にさらされていた果物のような香りで、濃厚な桃に近い甘さが、青々としたテルペン系の鋭さと、かすかな硫黄のような臭みによって引き締められている。
Scent
Terroir & Post-Harvest Process
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The Full Story
Did You Know?
GC-MSの研究により、マンゴーの品種間で270以上の異なる揮発性化合物が特定されています。ベータ-ダマセノンは、わずか数十億分の一のレベルで存在しますが、その検出閾値が約0.002 ppbと非常に低いため、果実の香りに対して不釣り合いに大きな寄与をしています。これは、既知の天然香料成分の中でも最も低い閾値の一つです。
Extraction & Chemistry
Extraction method
香水用の商業的に利用可能なマンゴー精油は存在しません。果肉のCO2抽出はある程度の芳香成分を得られますが、揮発性の成分は急速に劣化し、大量生産での安定化は不可能です。種子の冷圧搾からはマンゴーバターが得られますが、これは香りにほとんど寄与しない化粧品用のエモリエントです。香水の香りは、ラクトン、フルーツエステル、テルペン炭化水素、微量の修飾成分から合成的に再構築されたものです。
- Formula
- N/A — 複雑な天然混合物（主要な香り成分：δ-3-カレン、ミルセン、リモネン、酢酸エチルブチル）
- CAS
- 90063-86-8
- Botanical
- マンゴフェラ・インディカ
- Appearance
- 淡黄色〜琥珀色の液体
- Odour strength
- 中〜強
- Lasting power
- ムエットで24時間未満
- Synonyms
- 果物の王様
制限なし
- Note
- マンゴー（Mangifera indica）— 香水業界で標準的なエッセンシャルオイルは存在しません。香りは通常再構築されます。主要揮発成分：δ-3-カレン、ミルセン、リモネン、酢酸エチルブチル、メシフラン。
In Perfumery
トップからハートへと続くトロピカルフルーツのノート。マンゴーはラクトン系のボリューム感、クリーミーな甘さ、そしてグリーンなテルペンの爽やかさをフルーティーフローラルやグルマンの香りに与えます。リンゴや洋ナシなどのクールな果実では表現できない温かみで、シトラスのトップノートとフローラルのハートノートをつなぎます。このノートはフルーティートロピカル系に属し、フルーティーフローラル、トロピカル、グルマンの調香に使われます。天然の香りはテルピノレン、酢酸エチル、ガンマ-オクタラクトン、ベータ-ダマセノンなど270種類以上の揮発成分に依存しているため、常に合成で再現されます。ラクトンはクリーム感を、エステルは果汁感を、テルペンはグリーンな爽やかさを担います。