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マット

Q: Is マット natural or synthetic?

. Extraction: 乾燥させた燻煙乾燥イレックス・パラグアリエンシスの葉をヘキサンまたは石油エーテルで溶媒抽出します。最初の抽出で得られるのはコンクリートと呼ばれる、濃い緑色のワックス状ペーストです。このコンクリートをエタノールで洗浄し、ワックスを沈殿させます。ろ過とアルコールの蒸発後、アブソリュートが回収されます。得られた物質は濃厚でほぼ固体に近く、暗褐緑色で、アルコールには溶けますが水には溶けません。商業的にはCO2抽出も用いられ、よりクリーンで透明感のある抽出物が得られ、新鮮な葉の特徴をより多く保持します。抽出前の燻煙乾燥工程は非常に重要で、メイラード反応を通じてグアイアコールやピラジン類を生成します。これらの化合物は燻煙されていない（緑色の）マテには存在しません。.

グリーン、ハーブ、フゼア / グリーン · フレッシュ · アーシー

マット

Category	グリーン、ハーブ、フゼア
Subcategory	グリーン · フレッシュ · アーシー
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	イレックス・パラグアリエンシス
Appearance	乾燥した緑の葉；抽出液は緑がかった黄色；アブソリュートは濃い緑から茶色
Odor Strength	中程度
Producing Countries	アルゼンチン、ブラジル、パラグアイ
Pyramid	ハート

乾いた渋みのある煙が緑の葉の間をくゆらせる。マテアブソリュートは、長い午後の後に焦げ黒くなったクイアの縁のような香りがする — 苦いハーブ、甘い干し草、そして決してはっきりとは現れないタバコのかすかな香り。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

鋭くグリーンでハーバルに開き、淹れたお茶というよりは砕かれた茎に近い。数分で煙が立ち上る：焚き火の煙ではなく、炭火で温められたチマラオのひょうたんから出る、閉じ込められた樹脂のような煙。ブラックティーアブソリュートよりも乾いていて、樺のタールよりもフェノール臭が少なく、苦味の下に藁のような甘さがある。ブロッター上では、最後の数時間に柔らかい革のようなタバコの痕跡と、かすかな干し草の香りが残る。

Evolution over time

Immediately

シャープなグリーンハーバルのアタック、砕かれた茎、リナロールの明るさが一瞬輝く—数秒間ほぼミントのようで、その後ビターな葉の香りに落ち着く。

After a few hours

煙とタンニンが支配的。乾いた干し草、フェノール系の温かみ、レザーに近いタバコの質感。グリーンは薄れるが、渋みが残り、中間フェーズを支える。

After a few days

布にかすかな甘い干し草の残り香。煙の幽霊のような香り。フェノール系の骨格が最後まで残り、グリーンが消えた後もグアイアコールの痕跡が長く続く。

Terroir & Origins

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The Full Story

Mate absoluteは、パラナ盆地原産の柊（Ilex paraguariensis）の煙乾燥葉から溶剤抽出されます。伝統的に燻された木材の上で行われる燻煙処理は、マテを普通の緑茶原料と区別するフェノール性マーカーであるグアイアコールと4-ビニルグアイアコールを葉に刻み込みます。その結果、非常に強靭な濃いほぼ固体の抽出物が得られます。

香りは層状で、リナロール（アブソリュートの約8%）とアルファ-テルピネオール（約2%）による最初の緑草のような立ち上がり、ゲラニルアセトンとヘキサン酸によって支えられた乾いた干し草のような中核、そして持続する燻煙フェノールのベースがあります。全体の印象は緑茶とパイプタバコの中間に位置し、前者よりも緑が強く、後者よりも甘さが控えめで、肌上ではほぼ鉱物的に感じられる渋みのある収斂性があります。

配合において、mate absoluteは新鮮な柑橘のトップノートと樹脂や木質のベースの橋渡しとして機能します。そのフェノール性の骨格は揮発性のトップノートを支え、その緑の特性は重い素材が詰まるのを防ぎます。特に、ガルバナムやスミレの葉を使わずに苦味のある緑の乾燥感が必要なネオコロンやフジェール構造に効果的です。Première PeauはGravitas Capitaleのためにブラジル産のmate absoluteを調達し、そこではprimofiore柑橘とソマリ香の間を繋いでいます。

Première Peauのこのノート。 Simili Mirage · Gravitas Capitale. 7つのエクストレをすべて試せます Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

1645年、教皇インノケンティウス10世はパラグアイのイエズス会にイェルバ・マテの取引を正式に許可しました。これにより、イェルバ・マテは教皇から直接商業許可を受けた数少ない植物商品となりました。イエズス会はその後、野生採取ではなくプランテーションの列でイレックス・パラグアリエンシスを栽培した最初のグループとなりました。この技術は非常に厳重に守られており、1767年の追放後、誰もそれを再現できるまでにほぼ1世紀を要しました。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 乾燥させた燻煙乾燥イレックス・パラグアリエンシスの葉をヘキサンまたは石油エーテルで溶媒抽出します。最初の抽出で得られるのはコンクリートと呼ばれる、濃い緑色のワックス状ペーストです。このコンクリートをエタノールで洗浄し、ワックスを沈殿させます。ろ過とアルコールの蒸発後、アブソリュートが回収されます。得られた物質は濃厚でほぼ固体に近く、暗褐緑色で、アルコールには溶けますが水には溶けません。商業的にはCO2抽出も用いられ、よりクリーンで透明感のある抽出物が得られ、新鮮な葉の特徴をより多く保持します。抽出前の燻煙乾燥工程は非常に重要で、メイラード反応を通じてグアイアコールやピラジン類を生成します。これらの化合物は燻煙されていない（緑色の）マテには存在しません。

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	複雑な混合物；カフェイン（C₈H₁₀N₄O₂）、テオブロミン（C₇H₈N₄O₂）を含む
CAS Number	73296-98-7
Botanical Name	イレックス・パラグアリエンシス
IFRA Status	香料濃縮物中最大4％（TGSC/RIFMデータ）。IFRA禁止なし。FDA GRAS（21 CFR 182.20に基づく）。
Synonyms	イェルバマテ、イレックス、パラグアイの茶
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Appearance	乾燥した緑の葉；抽出液は緑がかった黄色；アブソリュートは濃い緑から茶色
Flash Point	212.00 °F. TCC（100.00 °C.）

In Perfumery

マテアブソリュートは、構成の中心部で修飾剤および橋渡しの役割を果たします。その主な機能はテクスチャーにあり、アンバーやグルマンの調和における甘さを相殺する乾いたタンニンの苦味を導入し、ベチバーの重さや樺のタールの鋭さを伴わずにシトラス主体の構造にスモーキーな深みを与えます。フゼレやアロマティック系の香りでは、ラベンダーとクマリンの橋渡しをより角ばったハーブのような代替として置き換えたり補完したりすることができます。この素材はベルガモット、インセンス、タバコアブソリュート、ラブダナム、ガルバナムやスミレの葉のようなグリーンノートと効果的にブレンドされます。リナロール含有量（約8％）により、白い花のアブソリュートと快適に調和する十分な花の透明感を持っています。