メロナル

グリーンで湿った、そして酸味のある印象。最初に感じるのはスイカの皮――甘いピンクの果肉ではなく、果実と皮が接する淡い緑色の縁。キュウリのような爽やかさが下地にあり、周辺にはかすかなオゾン感が漂う。カロンよりも自然な香りで、ヘリオナルよりも合成的でない。閾値では強力なので、軽く使うのが良い。

Melonal (CAS 106-72-9) は 2,6-ジメチル-5-ヘプテナールで、化学式 C9H16O、MW 140.2 の合成アルデヒドです。黄色い液体で、強いグリーン、メロンの皮、キュウリの香りがします。この分子は不斉炭素を持ち、2つのエナンチオマーを生成しますが、商業的にはラセミ混合物のみが使用されています。

Melonal は、6-メチル-5-ヘプテン-2-オンとクロロ酢酸エチルのダルツェン反応により合成され、グリシデートが得られます。これを鹸化および脱炭酸して最終的なアルデヒドを生成します。このプロセスは確立されており、複数の供給元から入手可能です。

香水製造では、Melonal は海洋系、メロン、キュウリ、グリーンフルーティーの効果を持つすべての香りのファミリーで使用されます。強力な素材であり、濃縮物中では1%未満での使用が最適で、トップノートに自然な新鮮さを与えます。揮発性が高いため、トップノートとしてのみ機能し、最初の1時間で明るく現れてから消えます。

Première Peau のこのノート。 Gravitas Capitale · Rose Monotone. 7つのエクストレをすべてサンプルでお試しください Discovery Set.