Is ソーヴィニョン100 natural or synthetic?

. Extraction: 合成分子。製造の詳細は公開されていません。.

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ソーヴィニョン100

果物、野菜、ナッツ / 合成的 · 複雑 · 特有の

ソーヴィニョン100

Category	果物、野菜、ナッツ
Subcategory	合成的 · 複雑 · 特有の
Origin
Volatility	トップノート
Botanical	N/A — 合成分子（フルーティーで硫黄のような特徴）
Appearance	無色透明の液体
Odor Strength	中〜強
Producing Countries	フランス（DRT / スイスのフレグランスハウス）
Pyramid	トップ

グリーンで硫黄の香りがあり、トロピカルなフルーティーさ。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

緑色、フルーティな硫黄の香り、鋭いピラジンの風味。グラスに注いだ瞬間の印象は、ブラックカラントのつぼみ、ピーマン、トロピカルフルーツのようなソーヴィニヨンブランです。一般的なグリーンフルーティーノートよりも複雑でワイン特有の香り。

ガンマデカラクトン（桃）ほど純粋なフルーティーさは劣ります。典型的な柑橘類のフルーティーな分子よりも硫黄のような緑色です。ピラジンの特徴により、紛れもない「ワイン用ブドウ」のアイデンティティが与えられます。

Evolution over time

Immediately

シャープでグリーン、硫黄を感じるフルーティーさ — グラスの中のソーヴィニヨン・ブラン

After a few hours

より柔らかく、トロピカルフルーツの香りにピラジンの刺激が徐々に消える

After a few days

かすかなグリーンフルーツの痕跡 — ワインの記憶

The Full Story

Sauvignone 100は、Sauvign on Blancワインの特有の香りの特徴、特にブドウ品種に含まれるチオールおよびメトキシピラジン化合物によるグリーン、硫黄、トロピカルなノートを再現するために設計された独自の分子です。

ワインにおけるSauvign on Blancの特徴は、3-メルカプトヘキサノール（パッションフルーツ、グレープフルーツ）、3-メルカプトヘキシルアセテート（トロピカル、ボックスウッド）、および3-イソブチル-2-メトキシピラジン（グリーンベルペッパー、ピラジンの刺激）によって有名に特徴づけられています。Sauvignone 100は、これらの特性を香水に適した分子で捉えています — グリーンでフルーティー、わずかに硫黄を感じさせ、香りが複雑です。

これは、ワイン文化をターゲットにした香りの構成、構造化されたフルーティーグリーンのアコード、または特定の雰囲気の喚起を目的としたニッチな成分です。

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Did You Know?

Did you know?

ソーヴィニヨン・ブランの特徴的な香りの原因となるチオール化合物は非常に強力であるため、人間の鼻で 1 リットルあたり 1 ～ 5 ナノグラムの濃度で検出できます。これは、オリンピックのプール内の液体 1 滴を検出するのとほぼ同等です。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 合成分子。製造の詳細は公開されていません。

Molecular Formula	C₁₁H₂₀O₂S（チオールエステル）
CAS Number	851768-51-9
Botanical Name	N/A — 合成分子（フルーティーで硫黄のような特徴）
IFRA Status	既知の制限はありません
Physical Properties
Odor Strength	中〜強
Lasting Power	22時間で100.00%
Appearance	無色透明の液体
Boiling Point	198.78 °C @ 760.00 mm Hg（推定）
Flash Point	165.00 °F TCC（74.00 °C）（推定）
Specific Gravity	1.13300 から 1.14300 @ 25.00 °C
Refractive Index	1.43900 から 1.44500 @ 20.00 °C

In Perfumery

Sauvignone 100は、トップからハートノートにかけてワイン用ブドウの特性を表現します。これはブレンドのためのツールではなく、キャラクター成分として使用され、Sauvign on Blancのリファレンスが意図されている場合に用いられます。ワインをテーマにしたグリーンフルーティーやガストロノミーにインスパイアされた香りの構成に役立ちます。