テレビンノキ

テレビンノキはウルシ科（Anacardiaceae）に属し、高さ10 mに達する小高木または大型の低木として生育します。自生域は、モロッコ西部とポルトガルからギリシャ、トルコ西部および南東部にまで及びます。東地中海沿岸のテレビンノキはかつて別種の Pistacia palaestina とみなされていましたが、現在は P. terebinthus の異名とされています。雌雄異株のため、個体群が維持されるには雄株と雌株の両方が必要です。赤紫色の花は早春に新葉とともに現れます。食用になる果実は直径5〜7 mmの小さな球形の核果で、熟すと赤から黒になります。

テレビンノキは、標高600 mまでの比較的湿潤な土地を好みます。マスティックより強い霜や夏の乾燥にも耐えます。ガリーグやマキによく見られます。テレビンノキの小葉の柄は単純ですが、マスティックでは扁平で翼があります。

テレビン（turpentine）という語は、もともとテレビンノキの分泌物、現在のキオス・テレビン、あるいはキプロス・テレビンと呼ばれるものを指していました。のちにこの名は、針葉樹の粗テレビン（生松脂）と精油にも移されました。語源はギリシャ語の名詞 terebinthos で、これはテレビンノキの名です。テレビンノキ由来のテレビンの主な供給源は樹脂を豊富に産する P. atlantica で、P. terebinthus から得られる量は限られています。

葉の精油は、α-ピネン（33〜47%）、リモネン（17〜29%）、β-ピネン（3〜12%）を含みます。虫こぶの精油は、α-ピネン（53〜66%）、リモネン（17〜23%）、β-ピネン（0〜11%）を含みます。虫こぶは、アブラムシが樹木に働きかけることで形成されます。その中身は、樹脂60%、タンニン36%、精油4%の混合物です。精油の化学組成は、植物の器官ごと、また個体群ごとに異なります。

この植物はタンニンと樹脂質に富んでいます。植物によく見られる虫こぶは、革のなめしに用いられます。キプロスでは、果実を使って村の特産パンを焼きます。焙煎した果実からはコーヒーに似た飲み物が作られ、その油からは石鹸が作られます。北スポラデス諸島では、若芽が野菜として使われます。キオス産マスティックガムは Pistacia lentiscus から得られます。

人々は樹脂をガムとして噛み、発酵飲料や菓子の風味づけに用い、キオス産マスティックガムの代用にもします。伝統医療では、この樹脂は唇のケア、胃腸の不調の緩和、呼吸器感染症に用いられてきました。樹脂のトリテルペノイドには、イソマスチカジエノン酸（26%）、28-ノルオレアン-17-エン-3-オン（18%）、マスチカジエノン酸（7%）が含まれます。虫こぶからもトリテルペンが抽出されています。

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