バレリアン
汗質、根質、動物的、そして予期しない温かさ。バレリアン根は湿った森林床に古いチーズ皮と樟脳が混ざる香り。距離を置くと初めて現れるバルサミック質の底流。
Scent
Terroir & Transformation
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The Full Story
Did You Know?
ヒポクラテス（紀元前約460年〜377年）はバレリアンの特性を記述し、後にガレノスは不眠症に特に処方しました。古代ギリシャ人はこの植物を「フー」と呼びましたが、これはほぼ間違いなくその香りに対する言及です。中世スウェーデンでは、バレリアンは花婿の結婚衣装に入れられ、エルフの嫉妬を防ぐために使われました。「バレリアン」という言葉自体はラテン語の valere（強く健康であること）に由来すると考えられていますが、一部の学者はこの植物が豊富に生えていたパンノニアのローマ属州ヴァレリアに関連付けています。
Extraction & Chemistry
Extraction method
乾燥したセイヨウカノコソウ（Valeriana officinalis）の根茎および根の蒸気蒸留。収率：0.5〜2.0％（産地、乾燥方法、蒸留条件によって大きく変動）。蒸留前に根は乾燥させる必要があり、生の根からは弱く特徴のないオイルが得られます。乾燥により、酵素反応でバレポトリアートが遊離イソ吉草酸に分解され、乾燥セイヨウカノコソウの強い香りの原因となります。得られるオイルはオリーブグリーンから黄褐色で、高い粘度を持ちます。超臨界CO2抽出では、化学的に異なる製品が得られ、イソ吉草酸含有量が劇的に高く（蒸留法の約13％に対し最大41.8％）、官能特性も異なります。主な生産国はベルギー、ドイツ、ポーランド、中国です。
- Formula
- N/A — 複合エッセンシャルオイル（主成分：ボルニルアセテート C₁₂H₂₀O₂、バレレニン酸 C₁₅H₂₂O₂）
- CAS
- 8008-88-6
- Botanical
- セイヨウカノコソウ
- Appearance
- 淡い茶色の液体
- Odour strength
- 中程度
- Synonyms
- バレリアンルート・バレリアン科
制限あり — IFRAは香料濃縮液中の最大1.0%を推奨しています（微量のユージノール含有のため、<0.20%）。禁止されていません。
- Specific gravity
- 20℃で0.942から0.984
- Refractive index
- 20℃で1.476から1.503
- Note
- バレリアナ・オフィシナリス根油。標準薬局方の参考値。
In Perfumery
バレリアン根油は、ベースノートのアニマリック修飾剤として機能し、非常に低用量（通常1％未満）で配合され、生物学的な温かみを香りに注入します。イソバレリン酸の含有量が用量の調整を重要にしており、過剰投与すると着用不可能な不快な汗臭さが生じますが、適切な微量は自然なムスクと肌の深みとして感じられます。主な香りのファミリーは、シプレー（オークモスとアニマリックの軸を強化）、レザー調（樺のタールやカストリウム代替物とともに発酵した温かみを加える）、およびアニマリック・アンバーのブレンドです。このオイルは、動物由来の素材を使わずに自然なアニマリックな特徴を求める処方において、シベットやカストリウムの機能的な代替品を提供します。バレリアンの香りを特に再現する合成分子は存在しませんが、イソバレリン酸とボルニルアセテート、アーシーなムスクのブレンドが近似します。主要なセスキテルペノイドであるバレレニン酸（CAS 3569-10-6）は、GABA-A受容体のポジティブアロステリックモジュレーターとして作用し、これはバレリアンが何世紀にもわたり鎮静剤として使われてきた薬理学的メカニズムと同じです。