Home › Glossary › Ethylvanilline

Ethylvanilline

Q: Is Ethylvanilline natural or synthetic?

. Extraction: Volledig synthetisch. Ethylvanilline (3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde) wordt geproduceerd door chemische synthese, meestal via de Reimer-Tiemann-reactie of door ethylering van vanilline. Het komt niet in significante hoeveelheden natuurlijk voor. Het product is een wit kristallijn poeder met een intense vanillegeur. Oplosbaar in ethanol en heet water. Smeltpunt: ongeveer 77°C. In tegenstelling tot vanilline, dat kan worden geproduceerd uit lignine, guaiacol of natuurlijke vanillepeulen, heeft ethylvanilline geen natuurlijke bron..

POPULAIR EN VREEMD / gourmand · zoet · romig

Ethylvanilline

Category	POPULAIR EN VREEMD
Subcategory	gourmand · zoet · romig
Origin
Volatility	Basisnoot
Botanical	N/B — synthetische molecule
Appearance	wit tot gebroken wit poeder
Odor Strength	Medium
Producing Countries	China, Frankrijk, Verenigde Staten
Pyramid	Basis

Vanillins sterkere broer — 3-4 keer intenser, met een romiger, meer zoetwarenachtig karakter. Ethylvanillin ruikt als een vanilleconcentraat: rijker, zoeter en minder gelaagd dan het natuurlijke extract.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Intense, romige vanille — zoeter en meer snoeperig dan vanilline, met een poederige, warme kwaliteit. Minder houtachtig-balsamisch dan natuurlijke vanille-extract, minder kruidig dan tonkaboon, puur 'zoet' dan welke andere vanillemolecule ook. Bij hoge concentratie wordt het plakkerig; bij matige doseringen is het rijk en omhullend. Het karakter is meer ijssalon dan vanilleplantage — bewust glad, bewust eenvoudig.

Evolution over time

Immediately

Intense romige-zoete vanille — rijker en meer banketbakkersachtig dan vanilline, met een poederige warmte

After a few hours

Vanillezoetheid blijft aanhouden en verdiept, een subtiele karamel-toffee ondertoon verschijnt

After a few days

Warme, zoete, poederige vanille-nasmaak — zacht, aanhoudend, licht gourmand

The Full Story

Ethylvanilline (CAS 121-32-4) is de synthetische versterking van vanilline — hetzelfde vanille-archetype, 3-4 keer intenser en verschoven naar een romige, snoeperige zoetheid. Waar vanilline (CAS 121-33-5) een houtachtig-balsamische kwaliteit behoudt die doet denken aan de echte vanillepeul, is ethylvanilline zuiverder en eendimensionaal: vanille-ijs, vanilleglazuur, vanille als concept in plaats van als botanische realiteit.

De molecule is een wit kristallijn poeder, volledig synthetisch geproduceerd. Het komt niet significant natuurlijk voor, in tegenstelling tot vanilline, dat voorkomt in vanillebonen, tonkabonen, en kan worden geproduceerd uit lignine of guaiacol. Het voordeel van ethylvanilline is de kracht: omdat er minder materiaal nodig is om hetzelfde vanille-effect te bereiken, veroorzaakt het minder verkleuring in formules (zowel vanilline als ethylvanilline worden na verloop van tijd geel, maar lagere concentraties vertragen dit proces).

In de parfumerie is ethylvanilline alomtegenwoordig. Het komt voor in oosterse, gourmand, amberachtige en bloemig-zoete composities. Gecombineerd met vanilline creëert het een rijkere, meer gelaagde vanille dan elk van de moleculen afzonderlijk. Met coumarine produceert het de klassieke 'warme oosterse' basis. Met ethylmaltol verschuift het naar volledig gourmand-terrein. De beperking van de molecule is de eendimensionaliteit — het heeft ondersteunende materialen nodig (benzoë, labdanum, tonka-absoluut) om te voorkomen dat het vlak en synthetisch overkomt.

Deze noot in Première Peau. Insuline Safrine. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.

—

Gerelateerd: Amandel · Benzoë · Butterscotch · Karamel · Chocolade · Kaneel · Koffie · Coumarine

Did You Know?

Did you know?

Hoewel ethylvanilline 3-4 keer sterker is dan vanilline, wordt het over het algemeen als minder 'natuurlijk ruikend' beschouwd. Vanille-experts en parfumeurs kunnen ethylvanilline betrouwbaar onderscheiden van vanilline bij blinde tests: ethylvanilline heeft een meer 'voedselachtige', zoetwarenachtige kwaliteit, terwijl vanilline een houtachtige-balsamische kwaliteit behoudt die doet denken aan de vanillepeul. De meeste commerciële vanillearoma's zijn een mengsel van beide moleculen in zorgvuldig afgestelde verhoudingen.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Volledig synthetisch. Ethylvanilline (3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde) wordt geproduceerd door chemische synthese, meestal via de Reimer-Tiemann-reactie of door ethylering van vanilline. Het komt niet in significante hoeveelheden natuurlijk voor. Het product is een wit kristallijn poeder met een intense vanillegeur. Oplosbaar in ethanol en heet water. Smeltpunt: ongeveer 77°C. In tegenstelling tot vanilline, dat kan worden geproduceerd uit lignine, guaiacol of natuurlijke vanillepeulen, heeft ethylvanilline geen natuurlijke bron.

Molecular Formula	C9H10O3
CAS Number	121-32-4
Botanical Name	N/B — synthetische molecule
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	Ethylvanilline, 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
Physical Properties
Odor Strength	Medium
Lasting Power	400 uur
Appearance	wit tot gebroken wit poeder
Boiling Point	285,00 tot 294,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point	293,00 °F. TCC (145,00 °C.)
Melting Point	76,00 tot 78,00 °C. @ 760,00 mm Hg

In Perfumery

Ethylvanilline (CAS 121-32-4) is een synthetische vanillemolecuul die ongeveer 3-4 keer krachtiger is dan vanilline (CAS 121-33-5). Het functioneert als een basisnoot zoetstof en fixatief in oosterse, gourmand en amberachtige composities. Vergeleken met vanilline is ethylvanilline romiger en meer snoeperig — het wordt ervaren als 'vanille-ijs' waar vanilline leest als 'vanillestokje.' De sterkere intensiteit betekent dat er minder materiaal nodig is, wat verkleuring in formules vermindert (zowel vanilline als ethylvanilline kunnen na verloop van tijd geel worden, maar een lagere dosering minimaliseert dit). Ethylvanilline komt voor in vrijwel alle gourmand geuren, meestal samen met vanilline en ethyl maltol. Gecombineerd met coumarine creëert het de klassieke 'warme zoete' basis. Met Ambroxan produceert het een modern amber-vanille effect. Het gebruik is zo wijdverbreid dat het de facto geur van 'vanille' is geworden in commerciële parfumerie.