VRUCHTEN, GROENTEN EN NOTEN / fruitig · rijk · zoet
Pruim
Category
VRUCHTEN, GROENTEN EN NOTEN
Subcategory
fruitig · rijk · zoet
Origin
Volatility
Hartnoot
Botanical
Prunus domestica
Appearance
Donkerpaars tot roodbruin, stroperige vloeistof
Odor Strength
Medium
Producing Countries
Chili, China, Iran, Roemenië, Servië
Pyramid
Hart
Donker, jamachtig, wijnrijk. Pruim ruikt in de parfumerie als fruit op het laatste moment van rijpheid — overrijpe zoetheid, gedroogde schil met een zure toets, en de schaduw van beginnende fermentatie.
Donkere, jamachtige zoetheid met een wijnachtige diepte. Damascenon zorgt voor de honingachtige, gedroogde-fruit, bijna rozijnachtige kwaliteit. Benzaldehyde voegt een bittere-amandel ondertoon toe — het kenmerk van de Prunus-familie. De algehele indruk is van fruit op het rijpste punt, zoet maar met een tanninerijke schaduw.
In vergelijking met perzik (lactonisch, fluweelachtig, licht) is pruim dichter, donkerder, meer alcoholisch-fruitig. In vergelijking met kers (met scherpere benzaldehyde-dominantie) is pruim ronder en complexer. In vergelijking met vijg (groen-lactonisch) bevindt pruim zich volledig in het warme-donkere register. Het leest als avond tegenover de middag van perzik.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Een donkere, fruitig-zoete uitbarsting — meer jamachtig en minder fris dan perzik of appel. Damascenon zorgt voor een onmiddellijke honing-wijnrijke geur; benzaldehyde voegt een bittere amandeltoets toe.
After a few hours
After a few hours
De fruitige ester topnoten vervagen. Een ronde, wijnachtige, gedroogd-fruitige warmte blijft hangen — rozijn, pruim, donkere compote. De honingachtige kwaliteit van damascenon verdiept.
After a few days
After a few days
Een zachte, warme, gedroogd-fruitige nasmaak. Damascenon is taai ondanks zijn vluchtigheid en blijft aanwezig als een stille honingachtige warmte. De amandeltoets van benzaldehyde is verdwenen.
The Full Story
Pruim is een van de donkerdere fruitnoten in het palet van de parfumeur — rijker, complexer en meer wijnachtig dan perzik, appel of peer. Zoals alle fruitnoten heeft het geen betekenisvolle natuurlijke extractie en wordt het synthetisch gereconstrueerd. Maar in tegenstelling tot de door esters gedreven frisheid van appel of de lactonische romigheid van perzik, berust pruim op een andere klasse moleculen: damasconen en damascenon.
Beta-damascenon (CAS 23726-93-4) is de belangrijkste geurstof. Ondanks dat het slechts in sporen aanwezig is in echte pruimen, heeft het een extreem lage olfactorische drempel en bepaalt het meer dan de helft van het herkenbare aroma van pruim. De geur is complex: honingachtig, thee-achtig, gedroogd fruit, met een wijnachtige rijkdom die pruim verbindt met roos (waar damascenon ook een cruciale rol speelt). Alfa-damascone en beta-damascone (de ketonverwanten) dragen warme, fruitige, licht houtachtige kwaliteiten bij.
Benzaldehyde zorgt voor de kers-amandel ondertoon die kenmerkend is voor alle Prunus-soorten — pruim, kers, amandel en abrikoos delen deze Rosaceae-familie marker, vrijgegeven door enzymatische hydrolyse van cyanogene glycosiden zoals amygdaline. Fruitige butyraatesters (ethylbutyraat, hexylbutyraat) voegen sappigheid toe, terwijl gamma-decalacton een subtiele lactonisch-perzikachtige kwaliteit bijdraagt.
In de parfumerie verschijnt pruim in oosterse, fruitige chypre- en gourmandcomposities. De donkere, wijnachtige kwaliteit verbindt het met gedroogde fruitakkoorden (rozijn, vijg, dadel) en met amber-oosterse bases. Het wordt ervaren als rijp, herfstachtig en licht decadent — geen jeugdige, frisse fruitnoot.
Deze noot in Première Peau. Rose Monotone. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.
Beta-damascenon werd voor het eerst geïdentificeerd in Bulgaarse rozenolie in de jaren 60, en de naam is afgeleid van Damascus — de Syrische stad die historisch geassocieerd wordt met damastrozen. Dezelfde molecule die het karakter van pruim bepaalt, is ook verantwoordelijk voor een groot deel van de honingzoete, fruitige diepte van roos. Deze gedeelde chemie verklaart waarom pruim en roos zo natuurlijk samengaan in parfumcomposities.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Er wordt geen natuurlijke pruimenextractie gebruikt in de commerciële parfumerie. Pruimenolie kan niet efficiënt uit de vrucht worden gewonnen, en de belangrijkste aromacomponenten zijn slechts in sporen aanwezig. Pruimennoten worden synthetisch gereconstrueerd met damascenon (spoor-impactmolecuul, extreem krachtig), alfa- en beta-damascone (fruitige-houtachtige ketonen), benzaldehyde (kers-amandel) en ondersteunende esters (ethylbutyraat, ethyl-2-methylbutyraat). Gamma-decalacton kan worden toegevoegd voor een perzikachtige lactonische zachtheid. Deze moleculen worden industrieel geproduceerd via verschillende synthetische routes.
Molecular Formula
Belangrijk aroma-ingrediënt: benzaldehyde C₇H₆O
CAS Number
90082-87-4
Botanical Name
Prunus domestica
IFRA Status
Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms
Prunus domestica, damson, greengage
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Donkerpaars tot roodbruin, stroperige vloeistof
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
In Perfumery
Pruim functioneert als een hartnoot in oosterse, chypre, fruitig-donkere en gourmand composities. Beta-damascenon zorgt voor het kenmerkende honing-wijn-gedroogd-fruit karakter met een opvallende olfactorische impact bij zeer lage concentraties. De noot vormt een brug tussen fruitakkoorden en amber-oosterse basen, en draagt bij aan een rijke, licht alcoholische warmte. Pruimakkoorden werken natuurlijk samen met roos (gedeelde damascenonchemie), oudh, saffraan, donkere houtsoorten en specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In leerakkoorden voegt pruim een fruitig-zoet contrast toe dat de dierlijke randen verzacht.
