Verzendkosten en belastingen berekend bij het afrekenen
Een of meer artikelen in uw winkelmand zijn een terugkerende of uitgestelde aankoop. Door te bevestigen, gaat u akkoord met de annuleringsbeleid en geeft u toestemming om uw betaalmethode te belasten volgens de prijzen, frequentie en data vermeld op deze pagina, tot uw bestelling is afgerond of u annuleert, indien toegestaan.
Donker, aards, licht tanninerig. Braam ruikt naar geplette bessen die je vingers kleuren tijdens een wandeling langs een haag — zoeter dan de doornen doen vermoeden, met een groen-houtachtige schaduw onder het sap.
Donker, sappig en licht groen-houtachtig. De beta-ionon geeft een violet-poederige diepte die braam onderscheidt van helderdere bessen. Furaneol voegt gekarameliseerde zoetheid toe. De algehele indruk is van een vrucht die zoet is maar niet helemaal rijp — er is een tanninerijke, licht bittere rand, zoals de smaak van braamzaadjes.
Vergeleken met framboos (poederig-zurige, meer gedefinieerde smaak) is braam aardser en minder precies. Vergeleken met bosbes (meer gedempt, minder tanninerijk) is braam donkerder en sappiger. Vergeleken met cassis/ zwarte bes (zwavelachtig, kattig, intens specifiek) is braam zachter en minder confronterend. Het leest als heggengewas in plaats van tuin — wild in plaats van gekweekt.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Braam is een van de minst gedefinieerde fruitnoten in het palet van de parfumeur. In tegenstelling tot perzik (gamma-lactonen), framboos (frambozenketon) of appel (esters), heeft braam geen enkel impactmolecuul — het is altijd een akkoord, opgebouwd uit overlappende materialen die samen het donkere, licht wilde karakter van Rubus fruticosus-fruit oproepen.
Onderzoek naar vluchtige verbindingen in braam heeft verschillende geurstoffen met grote impact geïdentificeerd: furaneol (gekarameliseerde, aardbeienachtige zoetheid), linalool (fris, bloemig accent), beta-ionon (viooltjes-achtig, houtachtig, poederig), hexanal (groen, vers gemaaid gras) en benzylalcohol (licht zoet, licht bitter). Beta-ionon is bijzonder belangrijk — het zorgt voor de viooltjes-achtige, houtachtige, poederige ondertoon die braam zijn donkere, herfstachtige fruitkwaliteit geeft, anders dan de helderdere framboos of aardbei.
Braamakkoorden in commerciële parfumerie worden meestal opgebouwd uit bessengrondstoffen — eigen mengsels die lactonen, fruitige esters, iononen en bessenalden combineren. Deze grondstoffen zijn ontworpen om een generiek 'donker bessen'-karakter te creëren dat met extra materialen kan worden verfijnd. Meer beta-ionon toevoegen versterkt de houtachtige-viooltjesdiepte van braam; meer furaneol neigt naar de zoete jamachtige aardbei; meer frambozenketon verschuift naar de poederige scherpte van framboos.
In compositie bevindt braam zich in het hart van fruitig-donkere, chypre- en gourmandkaders. Het deelt terrein met pruim en cassis (zwarte bes) als donkere fruitnoot, maar is minder gedefinieerd dan beide — meer suggestie dan statement.
Did You Know?
Did you know?
In de Britse folklore mogen bramen niet geplukt worden na Oude Michaelmasdag (11 oktober), omdat gezegd wordt dat de duivel erop heeft gespuwd of geplast nadat hij uit de hemel was gegooid en in een braamstruik was geland. De praktische basis voor deze bijgeloof is dat bessen die laat in het seizoen rijpen slechter smaken — halverwege oktober zorgen lagere temperaturen en minder zonlicht voor minder suiker en meer tannine in het fruit, wat de bittere, samentrekkende kwaliteit veroorzaakt die de legende toeschrijft aan duivelse besmetting.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Er is geen natuurlijke braambessensap beschikbaar voor commerciële parfumerie. De vluchtige verbindingen in Rubus fruticosus-fruit zijn slechts in sporen aanwezig en zijn te wateroplosbaar voor een efficiënte extractie. Braambessennoten worden synthetisch gereconstrueerd met combinaties van beta-ionon (violet-houtachtige diepte), furaneol (gekarameliseerde zoetheid), linalool (fris-bloemige frisheid), fruitige esters en eigen bessengrondstoffen. Sommige nicheleveranciers bieden braambessensmaakextracten aan, maar dit zijn geen standaard parfumerie-kwaliteitsmaterialen.
Braam functioneert als een hartnoot-besmodifier in fruitige-donkere, chypre- en gourmandcomposities. De donkere, aardse fruitigheid zorgt voor diepte zonder de scherpte van cassis of de precisie van framboos. Beta-ionon is de belangrijkste modifier om een generiek besakkoord richting braamkarakter te duwen — de viooltjes-houtachtige kwaliteit is het onderscheidende element. Braamakkoorden werken natuurlijk samen met roos, patchouli, vetiver, donkere houtsoorten en vanille. In chypre-structuren kan de donkerfruitige kwaliteit van braam traditionele pruim- en perziknoten vervangen of aanvullen. In gourmandcomposities voorkomt de tanninerijke rand van braam overmatige zoetheid. Braam komt niet voor in een huidige Premiere Peau-geur.
