Kambodsjansk Oud

Opprinnelse

Aquilaria crassna er en kilde til agarved, en harpiksholdig kjerneved som brukes i parfyme og røkelse. Arten er kritisk truet og hjemmehørende i Sørøst-Asia. Slekten Aquilaria omfatter rundt 17 til 21 arter, avhengig av hvilken forfatter som teller, og finnes fra India og det sørlige Kina gjennom Sørøst-Asia, særlig i regnskogene i Indonesia, Thailand, Kambodsja, Laos og Vietnam. Aquilaria crassna er en agarvedart som er hjemmehørende i Kardemommefjellene i det sørvestlige Kambodsja. Aquilaria crassna er registrert i Thailand, Laos, Kambodsja og Vietnam, og Aquilaria baillonii Pierre ex Lecomte i Kambodsja, Thailand, Laos og Vietnam. De fleste av de gjenværende ville agarvedtrærne i Kambodsja finnes nå i dype skogsområder i verneområder.

De aromatiske egenskapene til agarved varierer med arten, det geografiske området, om veden kommer fra en gren, stammen eller roten, hvor lang tid det har gått siden infeksjonen, samt innhøstings- og bearbeidingsmetodene. Agarved fra Kambodsja er høyt verdsatt i enkelte forbrukerland, som De forente arabiske emirater, for sin høye kvalitet. Vietnam, Thailand og Malaysia importerer agarved fra Laos og Kambodsja for reeksport til markeder i Midtøsten og Øst-Asia.

Dannelse

Treet produserer harpiks som en reaksjon på angrep fra mikroorganismer eller insekter. Harpiksen øker massen og tettheten til den berørte veden betydelig og endrer fargen fra lys beige til gul, oransje, rød, mørkebrun eller svart. Naturlig dannelse av agarved kan ta opptil 10 år.

En vanlig metode i skogplantasjer er å inokulere trær med sopp. I plantasjeprosessen som beskrives for Kambodsja, utføres kjemisk inokulering ved å bore hull i trærne når de er rundt åtte år gamle. Harpiks begynner å dannes i løpet av omtrent tre år etter inokuleringen, og deretter bør innhøstingen utføres. Aquilaria crassna foretrekkes i plantasjer fordi arten gir større harpiksutbytte.

Kjemi

Sammensetningen av agarolje er svært kompleks, med over 150 identifiserte kjemiske forbindelser. Hovedkomponentene i agarolje er seskviterpener, 2-(2-fenyletyl)kromoner, aromatiske forbindelser og fettsyrer. Kromonene er ikke terpenoider: Det antas at det viktigste biosyntesetrinnet katalyseres av type III-polyketidsyntaser. Monoterpener er også påvist i agar. 2-(2-fenyletyl)kromoner, særlig de sterkt oksiderte 5,6,7,8-tetrahydro-2-(2-fenyletyl)kromonene, er de viktigste karakteristiske forbindelsene i agar. Blant 89 2-(2-fenyletyl)kromoner ser 33 sterkt oksiderte kromoner ut til å være unike for agar og finnes ikke i friske Aquilaria-eksemplarer. Det er rapportert at olje utvunnet ved hydrodestillasjon ikke inneholder 2-(2-fenyletyl)kromoner, mens oljer utvunnet ved superkritisk væskeekstraksjon og mikrobølgeassistert ekstraksjon vanligvis inneholder semivolatile kromoner som flidersiakromon og 6-metoksy-2-(2-fenyletyl)kromon.

Andre vanlige stoffklasser omfatter agarofuraner, kadinaner, eudesmaner, valencaner og eremofilaner, guaianer, prezizaner og vetispiraner. Agarospiral er et seskviterpen (C₁₅H₂₆O, molekylvekt 222.37, 2-[(3R,5R,6R)-6,10-dimetylspiro[4.5]dek-9-en-3-yl]propan-2-ol) og et viktig bidrag til agaroljens aromatiske profil. Den nøyaktige balansen mellom disse stoffene varierer med treets alder og art, samt detaljene i oljeutvinningsprosessen.

Handel

Mer enn 99 % av Aquilaria crassna som omsettes, kommer fra plantasjer, på grunn av den betydelige nedgangen i bestandene av denne kritisk truede arten i naturen. Mellom 2010 og 2020 kom 57 % av Aquilaria malaccensis som ble omsatt, fra naturen, og denne arten ser ut til å produsere harpiks av bedre kvalitet i naturlige skoger. Etterspørselen etter agar fra naturen er fortsatt høy fordi kvaliteten oppfattes som bedre. Handelsfolk mente generelt at agar fra Kambodsja og Laos var best, og trestykker ble solgt for 2 000 til 3 000 USD per kg. Olje av høy kvalitet fra Kambodsja ble verdsatt til 14 485 USD per kg i 1999, sammenlignet med 8 450 USD per kg for olje destillert i Malaysia. Agar er den mest fremtredende av de fire berømte røkelsessortene agar, sandeltre, ambra og musk. Agar av høy kvalitet kan selges for 100 000 USD per kg, mens agar av dårlig kvalitet koster 100 USD per kg. Cardamom-regionen, som omfatter provinsene Pursat, Battambang, Kampong Speu og Koh Kong, hadde historisk sett store, livskraftige agarbestander.

—

Relatert: Agarolje · Agaroud · Australsk oud · Kinesisk oud · Indisk oud · Indonesisk oud · Laotisk oud · Malaysisk oud