Delta-dekalakton

SyntetiskAROMAKJEMIKALIERfruktig · kokos · kremet

Sju dufterÉn av dem ser på deg

Hjerte·BasePyramide
—Styrke
—Holdbarhet
—Opprinnelse
Eksemplar
Delta-dekalakton parfymeingrediens
Hjerte-base
Definisjon

Delta-décalactone er en kjemisk forbindelse som klassifiseres som en lakton. Den har en kokosfruktig lukt, smørlignende når den fortynnes.

SØT FRUKTIG KREMET
5-dekanolid, δ-pentyl-δ-valerolakton, amyl-delta-valerolakton, dekan-5-olid, delta-dekalakton
Type
Ingrediens
Olfactive family
Fruktig
Source
kjemisk syntese eller biologiske kilder
Chemical class
laktone
Instrumenter
Pyramide
TTopp
HHjerte
BBase
—Styrke
svært kraftig
svært kraftig
Holdbarhet på teststrimmel
vedvarende

Duft

Lukten er søt, kremet, laktontung, fet, kokosaktig og melkete. Den har en intens kokoslukt, med kremete, søte, melkete og smøraktige nyanser. Fruktige undertoner som minner om ferskennektar og nektarin, er til stede sammen med subtile urteaktige og nøtteaktige fasetter. En annen beskrivelse omtaler den som en oljete lukt av fersken. S-enantiomeren har en nøtteaktig lukt med en fruktig undertone.

Hele historien

Kjemi

Delta-dekalakton er en lakton med ti karbonatomer og én ring. Det foretrukne IUPAC-navnet er 6-pentyloxan-2-on, og stoffet kalles også 5-dekanolid. Formel er C₁₀H₁₈O₂, og molmassen er 170.252 g/mol. Det er svært løselig i alkohol og propylenglykol og uløselig i vann. Kovats-retensjonsindeksen er 1440 på en OV-101-kolonne og 2216 på en C20M-kolonne.

Forekomst

Delta-dekalakton forekommer naturlig i små mengder i frukt- og melkeprodukter. Det er rapportert i rom, kokosnøtt, bringebær, aprikos, blåbær, fersken, jordbær, sveitserost, andre oster, smør, melk, melkepulver, fårefett, mango og nektarin.

Bruksområder

Delta-dekalakton brukes i næringsmiddel-, polymer- og landbruksindustrien. I matvarer ligger rapporterte vanlige bruksnivåer fra 0.13 ppm i søt saus til 18.78 ppm i frosne meieriprodukter. Ved 2 ppm har det en voksaktig, kokosaktig, laktonisk, fet, kremet, nøtteaktig og fruktig smak.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Banan · Kokosnøtt · Kokosvann · Delta-undekalakton · Etylbutyrat · Guava · Mango · Papaya

Visste du?

R-enantiomeren er hovedbestanddelen av den advarende stanken til det nordamerikanske piggsvinet. Forholdet mellom R og S er 97,0 til 3,0 i fersken, men 2,2 til 97,8 i bringebær.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

Det kan fremstilles både fra kjemiske og biologiske kilder. Kjemisk produseres det ved Baeyer-Villiger-oksidasjon av delfon. Fra biomasse kan det fremstilles ved hydrogenering av 6-pentyl-α-pyron. Det kan også fremstilles fra heksyletylenoksid og natriummalonat, eller fra dekansyre.

Formel
C₁₀H₁₈O₂
CAS
705-86-2
Utseende
fargeløs klar væske
Duftstyrke
svært kraftig
Varighet
vedvarende
Synonymer
5-dekanolid, δ-pentyl-δ-valerolakton, amyl-delta-valerolakton, dekan-5-olid, delta-dekalakton
IFRA-status
Se merknad

Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)

Fysiske egenskaper
Kokepunkt
117.00 til 120.00 °C @ 0.02 mm Hg
Smeltepunkt
-27.00 °C @ 760.00 mm Hg
Flammepunkt
> 230.00 °F
Egenvekt
0.95800 til 0.97600 @ 25.00 °C
Brytningsindeks
1.45600 til 1.45900 @ 20.00 °C

I parfymeri

De oppgitte bruksområdene for delta-dekalakton er maskering og parfymiering.

Rolle i formelen
01modifikator
02blander
03volumbygger
Tilgjengelig som
syntetisk biobasert

Se også

6 noter
Tropiske Frukter fruktig · tropisk · frisk Jordbærsyltetøy fruktig · søt · varm Kokosnøtt gourmand · laktonisk · tropisk Banan fruktig · søt · esteraktig Delta-undekalakton laktisk · kokos · kremet Etylbutyrat fruktig · ananas · søt
De sju parfymeekstraktene
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsett å lese
Extrait de Parfum Hva er nisjeparfyme?
PREMIEREPEAU parfymeordliste →