FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER / fruktig · frisk · grønn
Stikkelsbær
Category
FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER
Subcategory
fruktig · frisk · grønn
Origin
Volatility
Hjertekomponent
Botanical
Ribes uva-crispa
Appearance
Små runde grønne til røde gjennomsiktige bær; ingen standard kommersiell ekstrakt
Odor Strength
Medium
Producing Countries
Europa
Pyramid
Hjerte
En rekonstruert akkord — skarp, grønn, syrlig, svakt katteaktig. Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) deler med Sauvignon Blanc-vin tiol 4-metoksy-2-metyl-2-butanetiol — den samme katteaktige signaturen som finnes i solbær. I parfymeri er akkorden alltid syntetisk.
Stikkelsbær åpner friskt, syrlig, svakt svovellignende — Sauvignon Blanc-thiol som kommer til overflaten på det nivået det lever på. Rundt det sitter cis-3-hexenol for grønt bladtopp, etylbutyrat for moden-fruktig kropp, metyl 2-metylbutyrat for en frisk esterkant. Akkorden leses som en skarpere, mer katteaktig fetter til rips — en parfymeri snarvei til Sauvignon- og svart-rips-registeret.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Frisk, syrlig og saftig med en livlig fruktighet.
After a few hours
After a few hours
Mykere syrlighet med dypere grønne undertoner.
After a few days
After a few days
Dempet, frisk aroma med tydelige grønne toner.
The Full Story
Stikkelsbær (Ribes uva-crispa, Grossulariaceae) er det europeiske stikkelsbæret — en liten, grønn-til-lilla, syrlig-saftig bær som er nært beslektet med svart og rød rips. Det skiller seg fra det ikke-relaterte indiske stikkelsbæret eller amla (Phyllanthus emblica), som til tross for det delte vanlige navnet tilhører en annen familie (Phyllanthaceae).
Kjemi
Stikkelsbærets signatur er den samme tiolen som definerer Sauvignon Blanc-vin og svart rips: 4-metoksy-2-metyl-2-butanetiol (CAS 86570-37-0) [A]. På deler-per-milliard-nivå lukter det katteaktig, bladaktig, lett svovelaktig — den typen kant som gjør en fruktig akkord mer interessant. Rundt dette bygger parfymører cis-3-heksenol for frisk-kuttet-blad-topp, syrlige etyl- og metylestere for fruktig kropp, og av og til et snev av γ-dekalakton for moden-varme.
I en duft
Stikkelsbær har ikke noe kommersielt parfymeekstrakt. Noten er alltid en rekonstruksjon. Den sitter i toppen, ofte som et skarpere-grønt alternativ til svart rips, og passer naturlig med hvite blomster (jasmin, magnolia), grønne akkorder (galbanum, fikentresblad) og andre Ribes-noter.
Kilder & Notater
[A] PubChem CID 11669880 — 4-metoksy-2-metyl-2-butanetiol (den 'katteketon' / 'Sauvignon Blanc tiol' / 'svart rips merkaptan'), CAS 86570-37-0, C₆H₁₄OS. Samme forbindelse definerer stikkelsbær, svart ripsknopper og Sauvignon Blanc-vins karakter.
Did You Know?
Did you know?
Stikkelsbær var en gang så populære i England at de ble dyrket i spesielle 'stikkelsbærshow' hvor det største frukten ble tildelt priser.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Fantasy note — det finnes ingen kommersiell stikkelsbærolje eller absolutt for parfymeri. Noten gjenskapes ved hjelp av syntetiske akkorder (ofte med buchublad olje eller komponenter fra solbærknopper).
Molecular Formula
N/A - naturlig frukt
CAS Number
N/A - naturlig frukt
Botanical Name
Ribes uva-crispa
IFRA Status
Ingen kjente restriksjoner
Synonyms
STIKKELSBÆR · RIBES UVA-CRISPA
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Små runde grønne til røde gjennomsiktige bær; ingen standard kommersiell ekstrakt
In Perfumery
Stikkelsbær sitter i toppen og gir en syrlig-grønn løft og en svak katty-thiol dybde. Den passer naturlig med hvite blomster, grønne akkorder (galbanum, fikenteblad) og andre Ribes-noter. Ofte bygget rundt samme thiol som brukes i svart solbær-rekonstruksjon, pluss en syrlig esterpalett og cis-3-hexenol for grønn skarphet.
