Choya na perfumaria indiana
Rooh, attar, jal e choya são as quatro formas principais de perfumaria tradicional indiana. Cada uma tem um carácter distinto, moldado tanto pelas matérias-primas como pelo método de extração.
Choya de origem marinha
Choya nakh é um attar tradicional indiano produzido por destilação a seco de opérculos de Murex. Um opérculo é uma estrutura córnea ou calcária, semelhante a um alçapão, presente em muitos grupos de caracóis marinhos e de água doce.
Choya ral de conchas marinhas pirolisadas
Choya ral é produzido por pirólise controlada de conchas marinhas. As conchas são queimadas a temperaturas específicas para libertar uma mistura complexa de compostos aromáticos, cujo resultado é um óleo.
Comparação com a destilação deg-bhapka
Rooh, attar e jal são tradicionalmente produzidos por destilação deg-bhapka, que utiliza recipientes de cobre. Choya é diferente, pois depende de temperaturas elevadas e pouca humidade.
Opérculos como matéria-prima para perfumaria e incenso
O pó de opérculo é também um ingrediente importante no fabrico de incenso chinês e japonês. Os opérculos de Murex continuam a ser usados frequentemente no bakhoor tradicional do Norte de África e do Médio Oriente, embora o Ocidente os tenha esquecido após a queda do Império Romano. Os opérculos de certos gastrópodes, especialmente variedades do Mar Vermelho, são utilizados há muito como matéria-prima para incenso na antiga tradição judaica, bem como nas culturas árabes. Os opérculos usados para incenso são tradicionalmente tratados com vinagre, álcool e água para remover qualquer cheiro a peixe. Depois, os opérculos limpos são moídos até ficarem em pó e usados como fixador de fragrâncias.
A base do attar
Um attar é produzido destilando um ou mais ingredientes aromáticos sobre um óleo de base. Historicamente, essa base era óleo de sândalo. Hoje, são frequentemente usadas alternativas como óleo de vetiver ou óleos à base de parafina.
O ofício hoje
O número de perfumarias artesanais indianas diminuiu de mais de 700 ateliers familiares no século XX para menos de 200 atualmente. A Índia fornece quase metade dos ingredientes aromáticos mais procurados do mundo, como sândalo, água de rosas, óleo de jasmim e oud. No entanto, os seus próprios produtos, como roohs e attars, continuam em grande parte confinados aos mercados locais, ao uso religioso ou a colecionadores de nicho.
—
Relacionado: Madeira âmbar · Andiroba · Bakhoor · Notas balsâmicas · Resinoide de benjoim · Benzoato de benzilo · Salicilato de benzilo · Alcatrão de bétula
