Butirato de Cis-3-Hexenilo é natural ou sintético?

Existe numa forma natural e numa forma sintética.

Butirato de Cis-3-Hexenilo

Natural e sintéticoFRUTAS, LEGUMES E NOZESverde · frutado · maçã

Sete perfumesUm deles está a olhar para si

SaídaPirâmide

4/5Intensidade

216hTenacidade

—Origens

Espécime

Butirato de Cis-3-Hexenilo ingrediente de perfumaria — Topo

Natural e Sintético

Definição

O butirato de cis-3-hexenilo é um éster de ácido gordo. O seu odor é verde, frutado e amanteigado.

VERDE FRUTADO FRESCO

butanoato de cis-3-hexenilo, butirato de (Z)-3-hexenilo, butirato de cis-3-hexen-1-ilo

Type: Ingrediente
Olfactive family: Verde
Chemical class: éster de ácido gordo

Instrumentos

Pirâmide

SSaída

CCoração

FFundo

4/5Intensidade

Forte

intensidade olfativa

Tenacidade na mouillette

216horas · 9 dias

1 h6 h24 h3 d7 d400 h

Aroma

O odor é verde, doce e amanteigado, e frutado, com notas de morango e maçã. Outra descrição combina erva fresca e maçã-pera madura com nuances amanteigadas e cremosas e subtis facetas vínicas, semelhantes a conhaque.

Na PREMIEREPEAU

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A história completa

O butirato de cis-3-hexenilo (CAS 16491-36-4) é um éster de ácido gordo. O seu nome IUPAC é [(Z)-hex-3-enyl] butanoato. A sua fórmula molecular é C₁₀H₁₈O₂ e a sua massa molecular é 170.25.

É solúvel em álcool e propilenoglicol, miscível com a maioria dos óleos fixos e insolúvel em água. Tem o número FEMA 3402. O JECFA avaliou-o em 1997 e concluiu que não apresenta problemas de segurança aos níveis de ingestão atuais, quando utilizado como aromatizante. A Lista de Transparência da IFRA inclui-o como ingrediente de fragrância.

Foi detetado em Medicago sativa, Passiflora edulis e noutros organismos.

Explore os sete extraits em Conjunto de Descoberta.

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Extração e química

Método de extração

O butirato de cis-3-hexenilo é produzido pela esterificação do cis-3-hexenol com ácido n-butírico em condições azeotrópicas.

Fórmula: C₁₀H₁₈O₂
CAS: 16491-36-4
Aspeto: Líquido incolor a amarelo-claro
Intensidade olfativa: Forte (estimativa)
Persistência: 216 horas numa tira olfativa
Sinónimos: butanoato de cis-3-hexenilo, butirato de (Z)-3-hexenilo, butirato de cis-3-hexen-1-ilo

Estatuto IFRA

Ver nota

Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)

Propriedades físicas

Ponto de ebulição: 96.00 °C @ 20.00 mm Hg
Índice de refração: 1.429 : 1.434 a 20 °C

Em perfumaria

É um agente aromatizante.

Papel na fórmula

01modificador

02frescura

03naturalidade

Disponível como

sintético natural

Ver também

3 notas

Alcachofra verde · terroso · fresco Azeitona Preta verde · savory · terroso Glicolato de Alilo Amílico frutado · verde · pineapple

Os sete extraits

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