Cidra (Cedrat) em Perfumaria | Estreia Peau

Mais nítido, mais amargo e mais resinoso que o limão. A casca espessa produz uma casca intensamente aromática com uma profundidade verde-herbácea e um leve tom balsâmico ausente nos cítricos comuns. Menos suculento e menos doce que a laranja, menos azedo que o limão – a cidra ocupa um registro cítrico mais seco e austero. O final tem uma qualidade cerosa, quase incenso, que o conecta mais às plantas aromáticas do que às frutas.

A cidra (Citrus medica) – chamada cedrat em francês – é uma das três espécies cítricas originais (ao lado do pomelo e da tangerina) das quais descendem quase todos os cítricos cultivados. É uma fruta antiga, originária do sopé do Himalaia, no nordeste da Índia, e foi a primeira fruta cítrica a chegar ao Mediterrâneo, transportada para o oeste através da Pérsia e pelas campanhas de Alexandre, o Grande. É referenciado na Bíblia Hebraica como etrog, ainda usado ritualmente durante o festival de Sucot.

A fruta tem um aspecto extraordinário: casca grossa e acidentada com muito pouco suco ou polpa. É quase inteiramente casca - e é esta casca que confere à cidra o seu valor perfumista. O óleo essencial, extraído da casca a frio, apresenta um caráter forte, intensamente aromático e levemente resinoso. É mais amargo e mais complexo que o óleo de limão, menos doce, com profundidade verde-herbácea e leve qualidade balsâmica.

A mão de Buda (C. medica var. sarcodactylis) - uma variedade semelhante a um dedo, sem polpa alguma - é uma expressão extrema do caráter de casca inteira da cidra e produz um óleo particularmente intenso com tons florais. Os pesquisadores acreditam que esta variedade pode ser a forma ancestral de todas as cidras cultivadas.

Na perfumaria, a cidra (cedrat) funciona como nota de saída, proporcionando um caráter cítrico mais austero e intelectual do que o limão. Sinaliza antiguidade e refinamento, em vez de frescor cotidiano. A nota é usada em eaux de cologne de alta qualidade e composições aromáticas cítricas, onde um simples limão seria muito comum.