Delta-Decalactona
A delta-decalactona é um composto químico classificado como lactona. Tem um odor frutado a coco, semelhante a manteiga quando diluída.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Frutado
- Source
- síntese química ou fontes biológicas
- Chemical class
- lactona
Aroma
A história completa
Já sabia?
O enantiómero R é o principal componente do odor de alerta do porco-espinho norte-americano. A proporção entre R e S é de 97,0 para 3,0 no pêssego, mas de 2,2 para 97,8 na framboesa.
Extração e química
Método de extração
Pode ser obtido tanto de fontes químicas como biológicas. Quimicamente, é produzido por oxidação de Baeyer-Villiger do delfone. A partir de biomassa, pode ser produzido por hidrogenação da 6-pentil-α-pirona. Também pode ser produzido a partir de óxido de hexiletileno e malonato de sódio, ou de ácido decanoico.
- Fórmula
- C₁₀H₁₈O₂
- CAS
- 705-86-2
- Aspeto
- líquido claro incoloro
- Intensidade olfativa
- muito potente
- Persistência
- persistente
- Sinónimos
- 5-Decanolida, δ-pentil-δ-valerolactona, amil-delta-valerolactona, decan-5-olida, delta-decalactona
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
- Ponto de ebulição
- 117.00 a 120.00 °C @ 0.02 mm Hg
- Ponto de fusão
- -27.00 °C @ 760.00 mm Hg
- Ponto de inflamação
- > 230.00 °F
- Densidade relativa
- 0.95800 a 0.97600 @ 25.00 °C
- Índice de refração
- 1.45600 a 1.45900 @ 20.00 °C
Em perfumaria
As utilizações indicadas da delta-decalactona são mascarar odores e perfumar.
Ver também
6 notas