Flor de Pereira

A planta

Pyrus communis, a pereira-comum, é uma espécie de pereira nativa da Europa central e oriental e da Ásia ocidental. Pertence à família Rosaceae. É um dos frutos mais importantes das regiões temperadas.

A flor

Pera As flores são brancas, raramente tingidas de amarelo ou rosa, e medem 2-4 centímetros de diâmetro. Cada uma tem cinco pétalas, cinco sépalas e numerosos estames.

A árvore

Pera As árvores são, na sua maioria, de porte médio a pequeno, embora algumas cresçam como arbustos. As folhas são simples e alternadas, medem 2-12 cm de comprimento, e a maioria das pereiras é caducifólia.

Origem e cultivo

Pensa-se que o género Pyrus tenha tido origem na Ásia Central, nos sopés das montanhas Tian Shan, e que se tenha difundido para norte e para sul ao longo de cadeias montanhosas, dando origem a mais de 20 espécies primárias amplamente reconhecidas. As pereiras têm dois centros de domesticação: um na China e outro na Ásia Menor, perto das montanhas do Cáucaso. Os Romanos cultivavam a pereira e introduziram o fruto na Grã-Bretanha.

Cultivam-se cerca de 3.000 variedades de peras em todo o mundo. A pereira é normalmente propagada por enxertia de uma variedade selecionada num porta-enxerto de pereira ou de marmeleiro, sendo que os porta-enxertos de marmeleiro produzem árvores mais pequenas. Em 2024, a produção mundial de peras foi de 27,6 milhões de toneladas, sendo a China responsável por 76% do total.

Aroma do fruto

As peras P. communis desenvolvem um aroma acentuado depois de amadurecerem e amolecerem.

Pereira-de-Callery

As flores da pereira-de-Callery, Pyrus calleryana, produzem um odor forte e rançoso. As flores brancas da primavera da pereira-de-Callery contêm ácido butírico, um composto com um cheiro «a peixe» ou «a regurgitação». A cultivar Bradford da pereira-de-Callery tem um odor desagradável que alguns compararam ao de «peixe podre». O cheiro atrai moscas, que são os principais polinizadores, em vez das abelhas.

As flores brancas da pereira-de-Callery, com cinco pétalas, têm cerca de 2 a 2,5 cm de diâmetro e surgem em abundância no início da primavera, antes de as folhas se desenvolverem por completo. Nativa da Ásia, a pereira-de-Callery foi introduzida nos Estados Unidos no início do século XX como porta-enxerto para pereiras domesticadas e, desde a década de 1960, tem sido amplamente plantada como árvore de rua e ornamental.