Alcool cinamic
Cald, balsamic și floral, cu o notă ușoară de scorțișoară și zambilă. Alcoolul cinamic este alcoolul cinamilic sub alt nume: un condiment blând, învelit într-o dulceață florală.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Condimentat
- Source
- moleculă de sinteză
- Chemical class
- fenilpropanoid (alcool)
Miros
Pe larg
Merită știut
Alcoolul cinamic este identic cu alcoolul cinamilic: dubla denumire ține de vechea nomenclatură chimică. „Cinamic” trimite la familia acidului cinamic și a cinamaților, iar „cinamilic” indică derivatul alcoolic. Ambele denumiri sunt în uz, în funcție de furnizor.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Se produce prin sinteză, din aldehidă cinamică, prin reducere. Se găsește natural în uleiul din scoarță de scorțișoară, în styrax și în absolutul de zambilă. O calitate naturală se obține și prin hidroliza alcalină a styraxului. Producția de sinteză este ieftină.
- Formulă
- C9H10O
- CAS
- 104-54-1
- Botanică
- N/A: se găsește natural în Cinnamomum spp., dar se obține în principal prin sinteză
- Aspect
- Solid cristalin sau lichid uleios, de la alb la galben pal
- Cât ține
- 371 de ore la 100,00%
- Sinonime
- Alcool cinamilic, 3-fenil-2-propen-1-ol
Standard IFRA (Alcool cinamic, amendamentul 51): restricție. Categoria 4: 1,2%. Categoria 5A: 0,32%.
- Punct de fierbere
- 250,00-258,00 °C la 760,00 mm Hg
- Punct de topire
- 30,00-34,00 °C la 760,00 mm Hg
- Punct de inflamabilitate
- > 200,00 °F, TCC (> 93,33 °C)
- Densitate relativă
- 1,03970 la 35,00 °C
În parfumerie
Modificator pentru notele de inimă în compoziții floral-condimentate, ambrate și de zambilă. Alcoolul cinamic aduce o căldură blândă de scorțișoară, cu dulceață florală, potrivită compozițiilor în care condimentul are un rol secundar, nu pe cel principal. Este esențial în acordurile de zambilă, alături de Florhydral și fenilacetaldehidă. Se folosește și în compoziții ambrate și balsamice discrete. Alergen listat în UE, care trebuie declarat pe etichetă.
Vedeți și
6 note