Frunză de dafin
Ascuțit ca camforul, ierbos, condimentat. Nu frunza uscată din bucătărie, ci aburul ei: claritate de eucalipt tăiată cu căldură de cuișoare și o urmă de rășină dulce. Mai aproape de rozmarin decât de scorțișoară, dar mai cald decât oricare dintre ele.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Aromatic
- Source
- frunze
- Chemical class
- complex natural
Miros
Pe larg
Merită știut
Corona triumphalis a romanilor, cununa acordată generalilor victorioși, era împletită din dafin. Cuvântul latin medieval baccalaureus (sursa cuvântului bacalaureat și a francezului baccalauréat) a fost reinterpretat de cărturari ca bacca lauri, „bacă de laur”, ceea ce lega reușita academică de cununa de lauri. Etimologii o consideră acum o etimologie populară. Rădăcina reală este probabil baccalarius, „fermier vasal”.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Distilare cu vapori de apă din frunze proaspete sau parțial uscate. Randamentul de ulei: între 0,8% și 3,9% din frunze proaspete, variabil după sezon (cel mai mult cineol vara, cel mai mult metileugenol în timpul înfloririi din martie și al coacerii fructelor din octombrie până în noiembrie). Uleiul este galben pal până la galben-verzui pal. Regiunile egeene și cele din estul Mediteranei ale Turciei furnizează cea mai mare parte a producției mondiale. Frunzele se recoltează de obicei de la arbori sălbatici sau semicultivați, se zdrobesc și se distilează. Există și un extract CO2, dar este rar folosit în parfumeria fină. Uleiul de fructe (din fructele de Laurus nobilis, CAS 8007-48-5) este un produs distinct, cu altă compoziție, cu mai mulți acizi grași și terpenoide, folosit mai ales în săpunuri și în medicina tradițională.
- CAS
- 8007-48-5
- Botanică
- Laurus nobilis
- Aspect
- Lichid limpede, galben pal până la galben-verzui pal
- Intensitatea mirosului
- Medie până la puternică
- Sinonime
- DAFIN DAFIN NOBIL
Restricționat: maximum 2,0% în concentratul de parfum (TGSC). În plus, limitat de conținutul de metileugenol (IFRA Standard 100, al 51-lea amendament): metileugenolul este clasificat drept cancerigen genotoxic și impune plafoane pe categorii pentru produsele finite. Proveniențele cu mult metileugenol (georgiene, egiptene) au limite reale mai stricte decât uleiurile turcești cu puțin metileugenol.
- Punct de inflamabilitate
- 128,00 °F TCC (53,33 °C)
- Densitate relativă
- 0,905 până la 0,929 la 25,00 °C
- Indice de refracție
- 1,465 până la 1,470 la 20,00 °C
În parfumerie
Uleiul de dafin este un modificator al notelor de inimă, care leagă prospețimea aromatică de căldura condimentată. În parfumurile fougère întărește coloana aromatică (rozmarin, lavandă) și adaugă o căldură mediteraneană pe care uleiurile pur cineolice nu o dau. În acordurile chypre și în cele ambrate, lemnos-condimentate, aduce o calitate verde-ierboasă tonifiantă, fără dulceață florală. Dozaj: între 0,5 și 2% pentru o prospețime camforată discretă. Peste 2%, compoziția riscă să devină greoaie, medicinală. TGSC indică o limită IFRA maximă de 2,0% în concentratul de parfum, dar conținutul de metileugenol poate impune un plafon real mai scăzut, în funcție de proveniență. Uleiul se asociază bine cu lavanda, rozmarinul, salvia sclarea, piperul negru, lemnul de cedru și labdanumul. Eucaliptolul de sinteză (1,8-cineol, CAS 470-82-6) poate reproduce nota de vârf camforată, dar îi lipsește căldura de eugenol și linalool a uleiului natural. Acetatul de alfa-terpinil (CAS 80-26-2), disponibil prin sinteză, dă registrul mediu dulce-ierbos.
Vedeți și
8 note