Tinctură de cafea
Densă, amar-dulce, cu note de rom. Boabe de cafea macerate în alcool, o extracție mai închisă și mai complexă decât cea cu CO2, cu o profunzime de rom dată de solvent.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Gourmand
- Source
- semințe și părți uscate ale plantei
Miros
Pe larg
Merită știut
Tinctura este una dintre cele mai vechi tehnici de extracție din parfumerie, mai veche decât distilarea cu vapori de apă. Mulți parfumieri clasici făceau tincturi din materii care nu puteau fi distilate: ambră cenușie, civetă, castoreum și diverse rășini. Metoda se păstrează în parfumeria de nișă, pentru că dă materii cu o adâncime și o complexitate pe care metodele industriale nu le pot reproduce.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Boabele de cafea prăjite se macerează în etanol de concentrație mare (de obicei între 95 și 96% etanol), între 2 și 8 săptămâni, într-un recipient închis ermetic, cu agitare periodică. Tinctura obținută se filtrează și se folosește direct în formulele de parfumerie. Procesul este simplu, dar cere mult timp. Alegerea boabelor (origine, grad de prăjire) schimbă mult caracterul final.
- Formulă
- Complex natural mixture (key constituents: furan-2-ylmethanethiol C₅H₆OS; kahweol C₂₀H₂₆O₃)
- Botanică
- Coffea arabica și Coffea canephora
Nu există un standard IFRA pentru materia în sine (Amendamentul 51)
- Notă
- Extracție alcoolică din boabe de cafea prăjite (Coffea arabica/canephora). Tinctura are de obicei o concentrație între 10 și 20% în etanol.
În parfumerie
Tinctura de cafea este o notă artizanală, de la inimă spre bază, care dă un caracter de cafea închis și complex. Mai închisă și mai aspră decât extractul CO2 de cafea, cu un fond de rom dat de macerarea în etanol. Parfumierii de nișă o folosesc când caută materii prime lucrate de mână, cu caracter. Se asociază cu vanilia, ciocolata neagră, pielea tăbăcită și tutunul în compoziții gourmand grele și în cele aromatice întunecate.
Vedeți și
6 note