Isop

Isopul (Hyssopus officinalis) este un arbust semipersistent originar din sudul Europei și din Orientul Mijlociu, cultivat de mult pentru uz culinar, medicinal și aromatic. Uleiul esențial, obținut prin distilare cu vapori de apă din părțile aeriene înflorite, se folosește cu măsură în parfumerie din cauza intensității lui și a potențialului neurotoxic al cetonelor principale.

Profilul chimic este definit de două cetone biciclice: izopinocamfona (între 22 și 29%) și pinocamfona (între 11 și 18%), completate de beta-pinen (între 7 și 12%), elemol, germacren D și alți sesquiterpeni. Compoziția variază însă mult în funcție de origine: uleiul italian de isop conține pinocamfonă și izopinocamfonă în proporții mari, în timp ce soiurile franceze pot să nu le aibă deloc și au în schimb linalool, 1,8-cineol și limonen drept compuși dominanți. Studii maghiare au găsit pinocamfonă între 3 și 50% la semințe de proveniențe diferite.

Această variabilitate chimică înseamnă că două flacoane etichetate „ulei de isop” pot mirosi foarte diferit. Chemotipul bogat în pinocamfonă este mai clasic „isop”: camforat, mentolat, cu o calitate verde-dulce caracteristică. Chemotipul cu linalool și cineol este mai accesibil, floral-ierbos și mai puțin agresiv.

În parfumerie, isopul este un ingredient minor, dar aparte. Intră în acorduri ierboase, aromatice și de tip lichior, unde caracterul lui camforat și mentolat adaugă complexitate. Se folosește și în amestecuri de parfumuri liturgice și ceremoniale, pentru asocierile lui biblice.

·

Pe aceeași temă: 4-metilanisol · Almaciga · Arnică · Ceai Assam · Calycanthus · Camfor · Pânză · Carvonă