Ma-Kwaen

NaturalNOTE VERZI, IERBURI ȘI FOUGÈREcondimentat · citric · aromatic
InimăPiramidă
3/5Intensitate
6hPersistență
4Origini
Specimen
Ma-Kwaen materie primă de parfumerie
Inimă
Zanthoxylum limonella
Definiție

Piper de Sichuan thailandez. Cu tentă citrică, amorțitor, electrizant: furnicătura pe care Zanthoxylum o lasă pe limbă, transpusă în miros.

Ierbos
94
Verde
51
Proaspăt
66
Aromatic
48
Lemnos
36
Pământos
38
Frasin țepos chinezesc, piper de Sichuan
Type
Ingredient
Olfactive family
Aromatic
Source
frunze și vârfuri înflorite
Chemical class
natural complex
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Persistență pe bandeletă
6ore
1 h6 h24 h3 z7 z400 h
Țări producătoare
China Laos Myanmar Thailanda

Miros

Citric luminos, de lime, cu un accent condimentat și electrizant. Limonenul îi dă uleiului o prospețime imediată, ca de lime, dar fundalul este mai cald și mai complex decât al uleiului obișnuit de lime. O notă discretă, piperată și lemnoasă, îl deosebește de un citric simplu.

Terroir și prelucrare

Pe larg

Ma-kwaen (Zanthoxylum limonella) este o specie thailandeză de frasin țepos, ale cărui fructe dau un condiment citric și amorțitor, folosit în bucătăria din nordul Thailandei, în special în regiunea Lanna. Fructele conțin hidroxi-alfa-sanshool, compusul care produce senzația caracteristică de furnicătură și amorțeală, comună cu piperul de Sichuan (Z. bungeanum).

Uleiul esențial, distilat cu vapori de apă din fructe, este bogat în limonen și alți terpeni citrici, cu un caracter luminos de lămâie și lime, care îl deosebește de alte specii de Zanthoxylum. Compusul amorțitor (sanshool) nu se distilează ușor, așa că uleiul păstrează citricul, dar nu și furnicătura.

În parfumerie, ma-kwaen aduce o notă neobișnuită, citrică și condimentată, clar diferită de uleiurile citrice obișnuite. Originea din Asia de Sud-Est îi dă o identitate culturală precisă în compozițiile care amintesc de bucătăria thailandeză și de peisajele din nordul Thailandei.

Încercați cele șapte extraits în DISCOVERY SET.

·

Vedeți și: 4-metilanisol · Almaciga · Arnică · Ceai Assam · Calycanthus · Camfor · Pânză · Carvonă

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Distilare cu vapori de apă a fructelor de Zanthoxylum limonella. Ulei bogat în limonen și terpeni citrici. Producție la scară mică în nordul Thailandei.

Formulă
Complex mixture (no single formula)
CAS
N/A - natural spice
Botanică
Zanthoxylum limonella
Aspect
Lichid incolor până la verde pal
Intensitatea mirosului
Medie
Cât ține
Între 6 și 12 ore
Sinonime
Frasin țepos chinezesc, piper de Sichuan
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu există un standard IFRA pentru materia primă în sine (Amendamentul 51)

Proprietăți fizice
Notă
Nu se aplică: puține date despre extracția comercială

În parfumerie

Ma-kwaen este o notă de vârf în compoziții citrice și condimentate, exotice sau de inspirație thailandeză. Aduce o prospețime luminoasă, ca de lime, cu un accent condimentat. Lucrează alături de lemongrass, frunze de lime kaffir și galanga în acordurile de inspirație sud-est-asiatică.

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de înălțare
04agent de armonizare
05prospețime
Forme disponibile
formă standard

Vedeți și

8 note
Imortelă aromatic · miere · de plante Salvie aromatic · de plante · ambrat Ceai verde · aromatic · uscat Ardei shishito verde · condimentat · vegetal Rozmarin aromatic · de plante · camforat Frunză de pandan proaspăt · verde · tropical Ceai Assam cald · bogat · lemnos Calycanthus floral · cald · condimentat
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →