Mirt

Myrtus communis, mirtul comun sau mirtul adevărat, este un arbust veșnic verde din familia mirtului, Myrtaceae. Planta crește ca arbust sau ca arbore mic, veșnic verde, de până la 5 metri înălțime. Frunzele au între 2 și 5 centimetri lungime și conțin un ulei esențial parfumat. Florile sunt albe sau nuanțate cu roz, iar fructul este o bacă comestibilă, negru-albăstruie la maturitate. Specia este originară din sudul Europei, Africa de Nord, Asia de Vest, Macaronezia și subcontinentul indian. Crește în stare sălbatică, printre altele, în Algeria, Corsica, Franța, Italia, Maroc, Portugalia, Sardinia, Spania, Tunisia, Turcia și Iugoslavia.

Compoziția uleiului de mirt variază în funcție de origine și de tehnica de extracție. Uleiul hidrodistilat din frunzele plantelor cultivate în Sardinia conținea mai ales α-pinen (în general 30,0%, într-un caz până la 59,5%), 1,8-cineol (între 15,9 și 41,7%, în medie 28,8%) și limonen (între 5,2 și 29,8%, în medie 17,5%). Un ulei spaniol hidrodistilat avea un conținut ridicat de acetat de mirtenil (35,9%) și de 1,8-cineol (29,89%) și un conținut scăzut de α-pinen (8,2%) și de limonen (7,58%). Un ulei grecesc, distilat cu vapori de apă, era bogat în acetat de linalil (31,4%), limonen (21,8%), α-pinen (18%) și acetat de geranil (6,5%). La uleiul iranian, numărul și cantitatea compușilor identificați nu erau aceleași la hidrodistilare și la extracția cu dioxid de carbon supercritic.

Genul Myrtus a fost descris pentru prima dată de Linnaeus în 1753 și are două specii acceptate: mirtul comun și mirtul saharian, Myrtus nivellei. Cartea Leviticului descrie mirtul ca parte a sărbătorii de Sucot și a ritualurilor ei.

În liturgia iudaică, mirtul este una dintre cele patru specii de Sucot. Pausanias scrie că trandafirul și mirtul îi sunt consacrate Afroditei. Obiceiul de a pune mirt în buchetul de mireasă este răspândit în toată Europa. În Sardinia și în Corsica, Myrtus communis se macerează în alcool și dă un lichior aromat numit Mirto. Mirto există în două variante: mirto rosso, din fructe, și mirto bianco, din fructele galbene, mai rare, și uneori din frunze. Multe mâncăruri mediteraneene din carne de porc conțin fructe de mirt. Fructele, întregi sau măcinate, au fost folosite și ca înlocuitor de piper.

Încercați toate cele șapte parfumuri în DISCOVERY SET.

·

Termeni înrudiți: Busuioc · Ulei de busuioc · Șerlai · Oregano · Rozmarin · Ulei de rozmarin · Salvie · Cimbru