Cyclamen

Cyklamen är ett släkte med 25 arter av fleråriga blommande växter i familjen viveväxter. Arterna är ursprungliga i Europa och Medelhavsområdet österut till Kaukasus och Iran, samt med en art i Somalia. De växer från knölar och uppskattas för sina blommor med uppåtriktade kronblad och blad med varierande mönster.

Cyclamen persicum, persisk cyklamen, växer naturligt på klippiga sluttningar, i buskmarker och skogar upp till 1 200 m över havet, från södra centrala Turkiet till Levanten. Kultivarer av arten är de vanliga cyklamenerna hos florister. Arten har sötdoftande blommor, men doften har gått förlorad hos odlade former.

Av 17 vilda Cyclamen-arter som studerats avger 14 doftämnen. C. pseudibericum, C. cyprium, C. libanoticum, C. purpurascens, C. cilicium och C. alpinum avger blommiga doftämnen, och C. mirabile avger fruktiga doftämnen. Dofterna från C. coum, C. parviflorum och C. balearicum är mycket svaga. Alla interspecifika doftande cyklamener som finns tillgängliga i dag har förädlats genom korsning av Cyclamen persicum med en enda vild art, C. purpurascens.

Cyklamenaldehyd är en organisk förening vars IUPAC-namn är 2-methyl-3-(4-propan-2-ylphenyl)propanal. Det är en kiral förening, även om den oftast används som racemat. Den är löslig i de flesta feta oljor och i etanol, och olöslig i vatten, propylenglykol och glycerin. År 1965 fick den status som allmänt erkänd som säker av Flavor and Extract Manufacturers Association och är godkänd av Food and Drug Administration för användning i livsmedel i USA. År 1970 tog Europarådet med den i förteckningen över tillåtna konstgjorda aromämnen, med en halt på 1 ppm.

—

Relaterat: Acerolablomma · Albizia · Anisaldehyd · Äppelblomma · Brudslöja · Tjärblomster · Kanonkuleblomma · Bomullsblomma