Furfural

Vad furfural är

Furfural är en organisk förening med formeln C₅H₄O₂. Det är en färglös vätska, även om kommersiella prover ofta är bruna. Den har en aldehydgrupp bunden till furans 2-position.

Ursprung och förekomst

Furfural bildas när sockerarter dehydratiseras, vilket sker i jordbruksbiprodukter som majskolvar, havre, vetekli och sågspån. Furfural utvinns endast från torkad biomassa. Furfural förekommer naturligt i en mängd olika livsmedel och drycker, särskilt frukt och grönsaker. Det kan också bildas vid bearbetning eller tillagning av flera livsmedel, särskilt rostade nötter, kaffe och vin. Furfural har hittats i naturliga extrakt, men endast i spårmängder.

Kemi

Furfural löser sig lätt i de flesta polära organiska lösningsmedel, men är endast svagt lösligt i vatten och alkaner. Det uppvisar mindre aromatisk karaktär än bensen, vilket dess lätta hydrering till tetrahydrofurfurylalkohol visar. Vid upphettning i närvaro av syror polymeriserar furfural irreversibelt och fungerar som en härdplast. Det gulnar till brunt vid exponering för luft och ljus och bildar harts.

Användning och säkerhet

Furfural används främst som processhjälpmedel inom industrin. Det är en biobaserad plattformskemikalie som kan användas för att ersätta oljebaserade kemikalier. Det används framför allt för att framställa herbicider, stabilisatorer, läkemedel och olika hartser. Kanadas regering drog slutsatsen att furfural inte är skadligt för den allmänna befolkningens hälsa vid nuvarande exponeringsnivåer.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Acetyl Furan · Ambermax · Ambrofix · Ägg · Etylmaltol · Mjöl · Genepi · Guld