Indol

Indol är en aromatisk heterocyklisk förening vars bicykliska struktur förenar en sexledad bensenring med en femledad pyrrolring. Den har en intensiv fekal lukt, men i mycket låga koncentrationer har den en blommig doft.
- Type
- Ingrediens
- Olfactive family
- Animalisk
- Source
- Förekommer i jasminolja, apelsinblomolja och stenkolstjära; utvinns ur stenkolstjära och framställs även genom kemisk syntes
- Chemical class
- aromatisk heterocykel (bensenring fusionerad med en pyrrolring)
Doft
Hela berättelsen
Visste du att?
Namnet indol är en sammandragning av orden indigo och oleum, eftersom indol först isolerades genom att indigofärgämnet behandlades med oleum. Indol är den viktigaste flyktiga föreningen i stinkande tofu. Den finns också i knäckebröd, schweizisk ost, Camembert, vin, kakao, svart och grönt te, rom, rostade hasselnötter, riskli, muskatellsalvia och råa räkor.
Extraktion & kemi
Extraktionsmetod
Indol utvinns främst från två källor: stenkolstjära och kemisk syntes. Högtemperaturtjära innehåller cirka 0,2 % indol. Vid destillering av stenkolstjära koncentreras indolen i en bifenyI-indolfraktion som kokar inom ett snävt temperaturområde på 245 till 255 °C. När fenoler och baser har avlägsnats separeras indol från bifenyl genom reaktion med kaliumhydroxid, så att dess kaliumsalt bildas, genom azeotropisk destillering med dietylenglykol eller genom extraktion med selektiva lösningsmedel, såsom glykoler, vattenhaltig dimetylsulfoxid eller monoetanolamin. Råindolen kan renas ytterligare genom kristallisering från alifatiska kolväten som lösningsmedel. De viktigaste industriella syntesvägarna utgår från anilin via en reaktion i gasfas med etylenglykol i närvaro av katalysatorer. Reaktionerna utförs i allmänhet vid temperaturer mellan 200 och 500 °C. Vid Madelungsyntesen reagerar o-toluidin med myrsyra och bildar N-formyl-o-toluidin, som behandlas med natriumamid för att bilda indol. Det är problematiskt att syntetisera själva indolen med Fischer-indolsyntesen, men indol kan framställas genom att fenylhydrazin får reagera med pyrodruvsyra, följt av dekarboxylering av den bildade indol-2-karboxylsyran.
- Formel
- C₈H₇N
- CAS
- 120-72-9
- Utseende
- vitt till bärnstensgult kristallint fast pulver
- Doftstyrka
- Hög
- Hållbarhet
- 400 timmar vid 50,00%
- Synonymer
- 1H-indol, ketol, 1-benzazol, 1-benso[b]pyrrol, bensopyrrol
Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)
- Kokpunkt
- 253,00–254,00 °C vid 760,00 mm Hg
- Smältpunkt
- 51,00–54,00 °C vid 760,00 mm Hg
- Flampunkt
- > 230,00 °F. TCC (> 110,00 °C)
- Specifik vikt
- 1,22 g/cm³ vid 25 °C
Inom parfymeri
Indol är en beståndsdel i många parfymer. Tack vare sin behagliga doft har det använts som doftfixativ i många år. Det används också som syntetiskt smakämne. Den angivna kosmetiska användningen är som parfymämne.