Citronverbena

Citronverbena (Aloysia citrodora, synonym Lippia citriodora) är en blommande växtart i familjen järnörter, Verbenaceae, som härstammar från Sydamerika. Den är en flerårig buske eller halvbuske som blir 2-3 meter hög. De glansiga, spetsiga bladen avger en stark citrondoft när de krossas. Numera odlas den världen över, särskilt i Nordafrika och södra Europa.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

Kemi

Citral utgör 30-35 % av citronverbenans olja, medan nerol och geraniol är de andra viktigaste isolaten. Oljan innehåller vanligtvis citralisomererna geranial och neral som huvudämnen. I oljor som utvinns genom hydrodestillation är geranial (18,7-21,1 %) och neral (15,3-16,2 %) de viktigaste ämnena, följda av spatulenol (7,2-8,7 %), karyofyllenoxid (5,3-5,6 %), limonen (5,0-5,4 %) och ar-kurkumen (4,7-5,3 %). Syresatta monoterpener dominerar i oljan som utvinns ur bladen (49,7-53 %).

Tre kemotyper har beskrivits bland accessioner som odlas i Argentina. Den vanligaste har en typisk citronarom som beror på citralisomerer och limonen. Citral har molekylformeln C₁₀H₁₆O och molekylvikten 152.23. Extrakt av citronverbena innehåller också verbaskosid, ett antimikrobiellt ämne.

Användning

Bladen används för att ge citronsmak åt fisk- och fågelrätter, grönsaksmarinader, salladsdressingar, sylt, puddingar, grekisk yoghurt och drycker. Bladen används också i potpurri. Citronverbena används till örtte och som smaksättning i likör. Citronverbenolja anses i allmänhet vara säker av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) när den används som smaksättning.

Citronverbena används inom traditionell medicin i latinamerikanska länder. Traditionellt har växten använts som huskur mot magbesvär, sömnlöshet och ångest, bronkit och hjärtproblem.