Sideritis bergste

Sideritis-arter är vanliga i Medelhavsområdet, på Balkan, den iberiska halvön och i Makaronesien, men förekommer även i Centraleuropa och tempererade delar av Asien. Släktet omfattar över 150 arter och flera underarter. Växterna är låga halvbuskar eller örter, ettåriga eller fleråriga, som växer på hög höjd, vanligtvis över 1 000 m, med lite eller ingen jord, ofta på klippor. Sideritis scardica är inhemsk i Albanien, Bulgarien, Grekland, Kosovo och Nordmakedonien. Sideritis scardica har bevarandestatusen nära hotad. Sideritis syriaca är en flerårig växt som växer högt uppe i bergen. Sideritis syriaca är inhemsk i Albanien, Grekland, Kreta, Turkiet och Syrien, och finns vanligtvis på våt mark i högt belägna betesmarker över 1 500 meter.

Sideritis raeseri är den vanligast odlade Sideritis-arten i Albanien, Bulgarien, Grekland och Nordmakedonien. Plantering rekommenderas i oktober-november eller februari-mars på norra halvklotet, och växten skördas i juli, när den står i full blom. Växten torkas vanligtvis före användning. Örtteet tillreds oftast genom avkok: stjälkar, blad och blommor kokas i en kastrull med vatten och serveras sedan ofta med honung och citron. Det bulgariska örtteet från Strandzja, gjort på torkad Sideritis, har skyddad ursprungsbeteckning inom EU. I Albanien, Bulgarien, Grekland, Nordmakedonien och Turkiet används flera Sideritis-arter som örter till örtte eller för sina aromatiska egenskaper i det lokala köket.

Växten var känd av de antika grekerna, särskilt Pedanius Dioskorides och Theofrastos. Andra menar att namnet kommer från foderbladets form, som liknar spetsen på ett spjut.

Släktet innehåller bland annat diterpenoider och flavonoider. Eteriska oljor från anatoliska Sideritis-arter är rika på monoterpenkolväten, och α-pinen, β-pinen, sabinen och myrcen förekommer i höga halter. En GC-MS-studie av eteriska oljor från tre populära Sideritis-arter odlade i Grekland fann 165 olika ämnen i nio prover, varav endast sju förekom i alla nio. De sju gemensamma beståndsdelarna var 1-okten-3-ol, linalool, trans-pinokarveol, p-menta-1,5-dien-8-ol, α-terpineol, myrtenol och verbenon. Variationen i sammansättningen kan bero på skillnader i mark- och klimatförhållanden.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Alfa-pinen · Kvanne · Kvanne · Kvanneolja · Malört · Sockblomma · Strandljung · Behiniträd