Örtig och varm med en honungssötma och en torr, salvialiknande ryggrad. Mindre medicinsk än riktig salvia, mindre blommig än kamomill, med en särskild mineral-järn underton. Den torkade örten doftar som solvarma medelhavssluttningar — vild timjan, kalkstensdamm och torkat gräs. Varmare och torrare än de flesta örtteer.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Varm örtig explosion, honungs-salviakvalitet
After a few hours
After a few hours
Torr, varm, mineral-örtig värme
After a few days
After a few days
Tyst örtig eftersmak, svagt söt och torr
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Sideritis (grekiskt bergste, tsai tou vounou) omfattar flera arter av aromatiska växter i familjen Lamiaceae, främst Sideritis scardica, S. raeseri och S. syriaca. Växterna växer vilt på de steniga kalkstenssluttningarna i Balkan och östra Medelhavet, vanligtvis över 1 000 meters höjd.
Den torkade örten har en varm, örtig-honungslik doft som skiljer sig från andra örtteer. De viktigaste aromatiska föreningarna inkluderar karvakrol, tymol och olika seskviterpenalkoholer. Det övergripande intrycket är varmare och torrare än kamomill, mindre medicinskt än salvia, med en karakteristisk järn-mineralton som ger släktet dess namn (från grekiskans 'sideros', järn).
Inom parfymtillverkning är sideritis en nischingrediens som ger en autentisk medelhavs-örtkaraktär. Eterisk olja produceras i små mängder i Grekland och Turkiet. Den erbjuder något som standardörter (lavendel, rosmarin, timjan) inte kan — en specifikt balkansk, bergsängskaraktär.
Namnet Siderit kommer från det grekiska 'sideros' (järn). Forntida greker använde växten för att behandla sår orsakade av järnvapen - den ansågs vara en ört på slagfältet. Modern forskning har bekräftat antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper i Sideritextrakt.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Ångdestillation av torkade luftdelar (blad och blommor) av Sideritis-arter. Den eteriska oljan är blekgul med en varm örtaktig lukt. Utbytena är låga (0,1-0,5%). Tillverkningen är hantverksmässig, främst i Grekland (Olympus, Pindusbergen) och Turkiet. Hydrodestillation är den vanligaste metoden.
Komplex blandning — innehåller karyofylen, pinen, linalool
CAS Number
91845-63-5 (Sideritis-artsutdrag)
Botanical Name
Sideritis syriaca
IFRA Status
Inga kända begränsningar
Synonyms
Grekiskt bergste, herdesté
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Ljusgul till bärnstensfärgad vätska
In Perfumery
Siderit fungerar som en hjärtnot i ört-, medelhavs- och aromatiska kompositioner. Den ger en varm, honungs-ört karaktär skild från fransk lavendel eller provensalska örter. Den järn-mineraliska undertonen gör den intressant i kombination med mineral- och jordnära toner. Används i nischade medelhavsinspirerade dofter och ört-aromatiska kompositioner. Kompatibel med cistus, mastix och andra botaniska medelhavsmaterial.
