Durian
Schwefelhaltiger Pudding hinter einer Wand aus überreifen Jackfrüchten. Der Geruch teilt einen Raum in zwei: Die eine Hälfte würgt, die andere greift nach einem weiteren Stück. Es gibt kein kommerzielles ätherisches Öl – Durian im Duft ist immer eine synthetische Rekonstruktion.
- Typ
- Akkord
- Duftfamilie
- Fruchtig
- Quelle
- Frucht
- Chemische Klasse
- komplex natürlich
Duft
Die ganze Geschichte
Wussten Sie schon?
Die Mass Rapid Transit Corporation von Singapur verbot Durian im Jahr 1988 in allen Zügen gemäß den Rapid Transit Systems Regulations, mit Geldstrafen von bis zu 500 S$. Das Verbot besteht weiterhin – die schwefelhaltigen flüchtigen Verbindungen der Frucht, die in klimatisierten Waggons eingeschlossen sind, verweilen noch Stunden, nachdem die Frucht entfernt wurde. Hotels, Flughäfen und öffentliche Busse in ganz Südostasien setzen ähnliche Verbote durch.
Extraktion & Chemie
Extraktionsmethode
Es gibt kein kommerzielles ätherisches Öl, Absolue oder CO2-Extrakt von Durian für die Parfümherstellung. Das flüchtige Profil der Frucht wird von extrem niedrig siedenden Schwefelverbindungen dominiert (Ethanthiol siedet bei 35 °C), die instabil sind, bei gebräuchlichen Konzentrationen unangenehm riechen und sich nicht praktisch als parfümrelevantes Material isolieren lassen. Forschungsgerechte flüchtige Stoffe wurden durch Vakuumdestillation gefolgt von Lösungsmittel-Extraktion (Dichlormethan) gewonnen, und die Kopfraum-Analyse hat die Verbindungen katalogisiert. In der handwerklichen Oud-Herstellung wird die Durian-Schale in Thailand und Kambodscha zusammen mit Adlerholz mitdestilliert – typischerweise als Verfälschung und nicht als bewusste Komposition. Jede parfümtechnische Verwendung erfordert eine synthetische Rekonstruktion aus einzelnen Aromastoffen.
- Formel
- N/A — wichtige Aromastoffe umfassen Ethanthiol (C₂H₆S), Diethyldisulfid (C₄H₁₀S₂), Ethyl-2-methylbutanoat
- CAS
- N/A — natürliche Frucht mit komplexem flüchtigem Profil
- Botanische Bezeichnung
- Durio zibethinus
- Aussehen
- Blassgelbe bis gelbe Flüssigkeit
- Geruchsintensität
- Mittel
- Synonyme
- KÖNIG DER FRÜCHTE
Keine bekannten Einschränkungen
- Hinweis
- Natürliche Frucht (Durio zibethinus). Wichtige Duftstoffe: Ethanethiol (Siedepunkt 35°C), 1-(Ethylsulfanyl)ethan-1-thiol, Ethyl-2-methylbutanoat. Kein standardisiertes ätherisches Öl. Verwendet für schwefelhaltig-cremige tropische Facetten.
In der Parfümerie
Durian fungiert in der Parfümerie ausschließlich als Fantasieakkord. Es gibt kein kommerziell erhältliches Extraktöl oder Absolue. Parfümeure rekonstruieren die Note mithilfe von Spuren schwefelhaltiger Moleküle – Dimethylsulfid, Furfurylmercaptan, Spuren von Thiolen – auf einem Fundament aus tropischen Fruchtestern (Ethylbutyrat, Ethyl-2-methylbutanoat) und cremigen Lactonen (Gamma-Decalacton, Delta-Decalacton). Der Akkord befindet sich im Herzen und wirkt eher als provokative Signaturnote denn als funktionaler Bestandteil. Sein eigentlicher Wert für den Parfümeur ist pädagogisch: Die Chemie des Durian zeigt, dass Schwefelverbindungen, die allgemein mit unangenehmen Gerüchen in hoher Konzentration assoziiert werden, auf Spurenniveau unverzichtbar für realistische Fruchtakkorde sind. Ohne kontrollierte schwefelhaltige Spuren wirkt synthetische schwarze Johannisbeere flach, Grapefruit verliert ihre spritzige Schärfe und Passionsfrucht wird einfach nur süß. Kein Duft von PREMIEREPEAU enthält derzeit einen Durian-Akkord.
Siehe auch
7 Noten