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Waldmeister oder Galium odoratum

Q: Is Waldmeister oder Galium odoratum natural or synthetic?

. Extraction: Die Lösungsmittelextraktion getrockneter Kräuter ergibt ein absolutes Cumarin-reiches Produkt. Frische Pflanzen enthalten gebundene Cumarin-Glykoside, die geruchlos sind; Duft entwickelt sich erst beim Trocknen..

GRÜNE NOTEN, KRÄUTER UND FOUGÈRES / holzig · grün · frisch

Category	GRÜNE NOTEN, KRÄUTER UND FOUGÈRES
Subcategory	holzig · grün · frisch
Origin
Volatility	Herznote
Botanical	Waldmeister
Appearance	Blassgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit
Odor Strength	Mittel
Producing Countries	Asien, Europa
Pyramid	Herz

Süßes, heuartiges, vanilliges Grün. Waldmeister riecht nach getrocknetem, süßem Gras, getränkt mit Cumarin: der Duft von Maiwein und frisch gemähtem Rasen mit der Süße der Tonkabohne.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Süß, grün, reich an Cumarin. Frischer als Tonka, grüner als Vanille, kräuteriger als Heu. Wenn Tonka die Dessertversion von Cumarin ist, ist Waldmeister die Gartenversion.

Evolution over time

Immediately

Grün-krautige Frische mit aufsteigendem Kumarin

After a few hours

Kumarin dominiert, vanillig und heuartig

After a few days

Anhaltende süß-kumarine Wärme, trocken und sanft

The Full Story

Waldmeister (Galium odoratum) ist ein schattenliebendes europäisches Kraut, dessen Duft sich beim Trocknen entwickelt. Die frische Pflanze ist nahezu geruchlos, aber durch enzymatische Hydrolyse wird Cumarin aus gebundenen Glykosiden freigesetzt, wenn sie welkt.

Das getrocknete Kraut riecht stark nach Cumarin mit unterstützenden grün-krautigen und leicht vanilligen Noten. Es ist die traditionelle Aromatisierung für deutschen Maibowle (Maienwein).

In der Parfümerie dient Waldmeister als natürliche Cumarinquelle und verbindet grün-krautige mit süß-vanilligen Duftfamilien.

Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.

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Verwandt: Alpha-Pinen · Angelika · Angelikawurzel · Angelikawurzelöl · Artemisia · Epimedium · Strandheide · Behini-Baum

Did You Know?

Did you know?

Aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Hepatotoxizität begrenzt Deutschland den Gehalt an Cumarin in Lebensmitteln auf über 2 mg/kg. Traditionelle Maibowle-Rezepte legen strenge Grenzen für die Einweichzeit des Waldmeisters fest, um Cumarin innerhalb der gesetzlichen Grenzen zu halten.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Die Lösungsmittelextraktion getrockneter Kräuter ergibt ein absolutes Cumarin-reiches Produkt. Frische Pflanzen enthalten gebundene Cumarin-Glykoside, die geruchlos sind; Duft entwickelt sich erst beim Trocknen.

Molecular Formula	Hauptduftstoff: Kumarin (C₉H₆O₂, CAS 91-64-5)
CAS Number	90028-83-4 (Waldmeisterextrakt)
Botanical Name	Waldmeister
IFRA Status	Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms	Süßer Waldmeister, wilder Schleierkraut
Physical Properties
Odor Strength	Mittel
Appearance	Blassgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit

In Perfumery

Herznote mit natürlicher Cumarin-Süße im grün-kräuterigen Kontext. Überbrückt Heu-, Tonka- und Grünblattfamilien. Geeignet für grüne, pastorale, frühlingshafte und krautige Kompositionen. Nützlich für Fougere- und Chypre-Variationen.