VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · afrutado · fresco
Hoja de zarzamora
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
verde · afrutado · fresco
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Rubus fruticosus
Appearance
Hojas verdes trifoliadas con bordes serrados, a menudo con pecíolos espinosos
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Europa, América del Norte
Pyramid
Corazón
Verde, astringente, similar al té. La hoja de zarzamora triturada huele como un té verde más áspero y menos limpio, seco por los taninos con un leve matiz afrutado.
Verde, seco, tánico. Como un té verde sin refinar con una aspereza similar a una ramita. Hay una leve dulzura afrutada escondida bajo la astringencia — un fantasma de fruta de mora que nunca termina de aparecer. Más seco y estructurado que la hoja de violeta, menos amargo que el galbano.
Evolution over time
Immediately
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Frescura verde y tánica, hoja seca, ligera astringencia
La hoja de zarzamora (Rubus fruticosus) tiene un aroma verde, tánico y ligeramente astringente cuando está fresca, y una cualidad seca, similar al té, cuando está seca. No se produce ningún aceite esencial o absoluto comercial a partir de las hojas para perfumería.
El concepto olfativo apunta al espacio entre el té verde y el follaje del jardín: seco por los taninos, moderadamente amargo, con una leve dulzura afrutada por la conexión con Rubus. Menos limpio que el té verdadero, más estructurado que la 'hoja verde' genérica.
En la práctica, la nota se construye a partir de sintéticos de hoja verde (salicilato de cis-3-hexenilo para un carácter verde-forestal, gamma-octalactona para un leve matiz afrutado) y posiblemente salicilato de metilo para el borde tánico y de gaulteria que pueden poseer las hojas secas de Rubus.
Las hojas de zarzamora tienen una larga historia en la medicina herbal como astringentes — su alto contenido en taninos las hace útiles para tratar inflamaciones menores de boca y garganta. Esta cualidad tánica informa directamente la interpretación en perfumería.
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El té de hoja de zarzamora era un remedio común en el ejército británico durante la Primera Guerra Mundial: los soldados lo preparaban como tratamiento para la disentería cuando escaseaban los suministros médicos, confiando en el alto contenido de taninos de las hojas como astringente natural.
Extraction & Chemistry
Extraction method: No existe extracción comercial. Nota conceptual reconstruida a partir de materiales sintéticos de hoja verde.
Molecular Formula
N/A — material complejo de hoja (taninos, flavonoides, ácido gálico)
CAS Number
N/A — sin CAS único (hoja)
Botanical Name
Rubus fruticosus
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
HOJA DE ZARZA
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Hojas verdes trifoliadas con bordes serrados, a menudo con pecíolos espinosos
In Perfumery
Nota verde fantasiosa que aporta un carácter tánico, similar al té. No existe extracción natural. Se compone de sintéticos de hoja verde y materiales tánicos-astringentes. Útil en composiciones de té verde, jardín y naturalistas donde el 'verde' genérico es demasiado vago. Añade una textura vegetal seca y estructurada.