VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / terroso · fresco · verde
Raíz de Angélica
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
terroso · fresco · verde
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Angélica archangélica
Appearance
líquido marrón amarillento
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Bélgica, Francia, Alemania, Hungría
Pyramid
Corazón
Terroso, almizclado y sutilmente animal — la raíz que huele a ámbar gris creció en un jardín. El aceite de raíz de angélica es el material vegetal raro con un carácter genuino similar al almizcle.
Picante y verde en la primera inhalación, luego una revelación: almizcle cálido y terroso de una raíz. La cualidad animal es suave pero inconfundible — no la agudeza del civeta ni la salinidad del ámbar gris, sino un almizcle cálido, parecido a la piel, que es extraordinario para un material vegetal. Debajo, cumarinas dulce-herbales y sesquiterpenos amaderados aportan profundidad. El secado es persistentemente almizclado y terroso, con el cálido y silencioso toque animal de un guante de cuero bien usado.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Frescura picante y terrosa (felandrén) sobre un calor más profundo almizclado-animal — mordisco verde en el almizcle
After a few hours
After a few hours
El carácter terroso-almizclado domina, la nota picante desaparece, una cualidad cálida y animal que recuerda al ámbar gris
After a few days
After a few days
Residuo persistente almizclado-terroso — cálido, parecido a la piel, con un leve dulzor herbal de las cumarinas
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
La raíz de angélica es el material vegetal que se comporta como un producto animal. Destilada al vapor de las raíces secas de Angelica archangelica, produce un aceite con un carácter distintivamente almizclado, terroso y animal que no tiene paralelo en el reino herbal. La cualidad almizclada no es metafórica: el aceite contiene pentadecanolida (también conocida como exaltolida), una lactona almizclada macrocíclica de 15 miembros que en forma sintética se usa como un ingrediente almizclado independiente.
El aceite se abre con una frescura picante y verde del alfa-phellandreno, el terpene dominante. Pero a medida que la nota de salida se evapora, el corazón revela su verdadero carácter: terroso, almizclado, cálido y ligeramente animal — más cercano al ámbar gris que a cualquier otra hierba. Las cumarinas aportan un calor dulce y herbal que suaviza la terrosidad. Los sesquiterpenos añaden profundidad amaderada.
La raíz se cultiva principalmente en la región de Niort en Francia, y en Alemania y Hungría. Requiere 2-3 años de crecimiento antes de la cosecha, y debe secarse antes de la destilación (la raíz fresca produce un perfil diferente). El rendimiento de aceite es bajo — 0.3-1% del material seco — lo que lo hace relativamente caro. Pero en composiciones, una pequeña cantidad rinde mucho: su base persistente y almizclada ancla estructuras herbal-aromáticas con una naturalidad que los almizcles sintéticos, a pesar de su fiabilidad, no pueden igualar.
El aceite de raíz de angélica es uno de los pocos materiales de origen vegetal que contiene un almizcle macrocíclico natural: pentadecanolida (exaltolida). Antes del desarrollo de los almizcles sintéticos a finales del siglo XIX, esto hacía que la raíz de angélica fuera una de las pocas alternativas botánicas al almizcle de origen animal. El licor Chartreuse, elaborado por monjes cartujos desde 1737, utiliza la raíz de angélica como uno de sus 130 ingredientes botánicos.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación al vapor de raíces secas de Angelica archangelica. Las raíces deben estar secas antes de la destilación; las raíces frescas producen un perfil diferente y menos deseable. Rendimiento: aproximadamente 0,3-1% del material de raíz seco. El aceite es de color amarillo pálido a ámbar, con un olor potente, persistente y terroso-musgoso-herbal. También se produce un absoluto (extracción con solvente), pero es menos común. La raíz suele tener entre 2 y 3 años al momento de la cosecha.
Restringido — el aceite de raíz de angélica contiene furanocumarinas (bergapteno) que causan fototoxicidad; IFRA limita la concentración en productos de aplicación tópica expuestos a la luz solar
Synonyms
APIO SILVESTRE · ANGÉLICA DE JARDÍN
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
líquido marrón amarillento
Flash Point
110.00 °F. CCT ( 43.33 °C. )
Specific Gravity
0.85000 a 0.88000 @ 25.00 °C.
Refractive Index
1.46900 a 1.47800 @ 20.00 °C.
In Perfumery
El aceite de raíz de angélica (Angelica archangelica, destilado al vapor de raíces secas) ofrece un carácter raro terroso, almizclado y animal entre los materiales vegetales. Contiene pentadecanolida (un almizcle macrocíclico) junto con ftálidos como la ligustilida. Funciona como fijador y modificador animal en composiciones chipre, fougère y ambarinas amaderadas. Su cualidad terrosa de apio aporta solidez a los acordes verdes, mientras que su matiz almizclado prolonga la persistencia en el secado. En dosis bajas (0,5-2%), añade profundidad naturalista a las bases de almizcle sintético. La cualidad animal del aceite de raíz sustituye al costus (ahora restringido) en formulaciones modernas. Sensible a la dosis: por encima del 3-4% puede dominar con su peso terroso y herbal.
