VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · fresco · amaderado
Artemisia
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
verde · fresco · amaderado
Origin
Volatility
De arriba hacia el corazón
Botanical
Artemisia spp.
Appearance
líquido claro de verde oscuro a azul profundo
Odor Strength
Medio
Producing Countries
China, Europa, Marruecos, Norteamérica
Pyramid
De arriba hacia el corazón
Agudo, amargo, alcanforado. El olor de aplastar una hoja gris plateada en una garriga provenzal: un mordisco verde frío, un leve susurro a anís debajo y un final seco y amaderado que perdura como un medicamento.
Una agudeza herbácea angular — no suave como la albahaca ni redondeada como la salvia, sino amarga y fría, como morder una hoja de alcachofa cruda. Cámfora y despejante en los primeros segundos, luego se asienta en una sequedad amaderada de hoja de cedro. Debajo, emerge una leve dulzura a regaliz y anís: el fantasma del ajenjo.
Comparada con la salvia esclarecida, la artemisia es más delgada y austera. Comparada con la lavanda, es más áspera, más medicinal, completamente carente de la dulzura jabonosa de la lavanda. Comparada con el estragón (también Artemisia — A. dracunculus), carece de la dulzura del estragol y es mucho más amarga. Tiene la cualidad de una planta que evolucionó para no ser comida.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Un estallido agudo, frío y herbáceo — alcanfor amargo y hojas verdes trituradas, casi medicinal. El chamazuleno aporta una cualidad azulada, ligeramente entintada, bajo el ataque herbal.
After a few hours
After a few hours
El alcanfor se retira. Aparece una madera seca, de hoja de cedro, aún amarga pero menos agresiva. Surge la dulzura anisada característica del ajenjo — ajenjo dulce, no azúcar dulce. El verde se ha oscurecido.
After a few days
After a few days
Un residuo persistente seco, amaderado y aromático. La amargura se ha suavizado hasta volverse casi como té. La tenacidad es considerable para un aceite herbal — TGSC reporta 212 horas al 100% de concentración.
Terroir & Origins
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The Full Story
Artemisia es un género de alrededor de 500 especies en la familia Asteraceae. En perfumería, el nombre se refiere casi exclusivamente a Artemisia absinthium (ajenjo), la planta que dio nombre y peligro al absenta. Artemisia vulgaris (artemisa) y Artemisia annua (ajenjo dulce) aparecen ocasionalmente, pero A. absinthium domina la paleta del perfumista.
El aceite esencial de A. absinthium es de verde oscuro a azul profundo — coloreado por chamazuleno, que se forma durante la destilación a partir del precursor artabsina. El contenido de chamazuleno varía mucho según el origen: 3% en material de Arabia Saudita, 14% en argelino, hasta 30% en tunecino. La composición del aceite depende mucho del quimiotipo. Se reconocen seis quimiotipos distintos: dominante en beta-tujona, dominante en acetato de trans-sabinilo, (Z)-epoxi-ocimeno, acetato de crisantenilo, cis-crisantenol y tipos mixtos. La beta-tujona puede variar desde menos del 1% (material de Tayikistán) hasta más del 64% (estonio). El acetato de trans-sabinilo varía desde ausente hasta más del 70%. Ningún porcentaje único describe este aceite.
El olor es inmediatamente reconocible: más seco y agudo que la salvia esclarea, más amargo que la lavanda, con un borde metálico frío que recuerda al aceite de hoja de cedro. Un leve dulzor a anís atraviesa — la firma del louche del absenta. La nota de cuerpo es seca, amaderada y herbal. No es un material amigable. En dosis pequeñas domina una composición; en dosis grandes la abruma.
La producción comercial se centra en Marruecos, el sur de Europa (Francia, España, Croacia) y China. El material recolectado en estado silvestre muestra la mayor variabilidad química. El rendimiento de aceite de las partes aéreas en floración varía del 0.2% al 1.3% según la etapa de cosecha, el origen y si el material es fresco o seco. El rendimiento máximo ocurre en plena floración.
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Chamazuleno — la molécula que vuelve azul el aceite de ajenjo — no existe en la planta viva. Se forma durante la destilación por vapor cuando el calor descompone la artabsina, una lactona sesquiterpénica en el tejido de la planta. El mismo artefacto térmico ocurre en la destilación de la manzanilla alemana. Un aceite de ajenjo recién destilado puede parecer casi índigo; la exposición a la luz y al aire degrada gradualmente el chamazuleno, y el aceite se vuelve verde, luego marrón.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación por vapor de las partes aéreas floridas (hojas, tallos y cabezas florales) de Artemisia absinthium. La planta se cosecha en plena floración para obtener el máximo rendimiento de aceite. El rendimiento varía entre 0,2% y 1,3% (v/p), con rendimientos comerciales típicos alrededor de 0,4-0,7%. El aceite resultante es de color verde oscuro a azul profundo, coloreado por el camazuleno, un sesquiterpeno que no existe en la planta viva pero que se forma durante la destilación a partir del precursor artabsina. La extracción con solventes produce un absoluto con un perfil aromático más completo y un color verde más intenso, aunque a un costo mayor. Se ha investigado la extracción con CO2, pero no es una práctica comercial estándar. Principales regiones de producción: Marruecos, sur de Francia, España, Croacia, China.
C₁₀H₁₆O (tujona, PM 152,24 — componente principal regulado; el aceite es una mezcla natural compleja)
CAS Number
8008-93-3
Botanical Name
Artemisia spp.
IFRA Status
Restringido. Contiene alfa-tujona, limitada por IFRA por neurotoxicidad. Categoría 4 (fragancia fina): máximo 1.40% de alfa-tujona en el producto terminado. Categoría 3 (rostro/cuerpo): máximo 0.032%. Categoría 12 (sin contacto con la piel): máximo 9.50%. El aceite de ajenjo con un contenido típico de 3% de alfa-tujona estaría limitado aproximadamente al 47% de un concentrado de fragancia fina; en la práctica, las dosis rara vez superan el 1-2%.
Synonyms
ajenjo, absenta, artemisa
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
212 horas al 100 % (TGSC)
Appearance
líquido claro de verde oscuro a azul profundo
Flash Point
148°F / 64°C
Refractive Index
1,461-1,477 a 20°C
In Perfumery
La artemisia funciona como un modificador amargo-herbal en composiciones aromáticas de fougère, chipre y fresco-herbales. En dosis inferiores al 1-2%, añade un carácter intelectual, agudo y de hierba silvestre que eleva las composiciones más allá de lo meramente agradable. Apoya la lavanda en acordes fougère, realza las colonias cítricas y aporta un contrapunto amargo-verde en estructuras chipre. El material es crítico en la dosis: muy poco desaparece, demasiado se vuelve medicinal. La alfa-tujona — la molécula responsable del carácter de hoja de cedro y alcanfor — está restringida por IFRA al 1,40% en fragancias finas (producto terminado), lo que limita efectivamente la concentración de aceite de ajenjo en las fórmulas. La complejidad amarga-herbal completa del aceite natural es difícil de reproducir sintéticamente, aunque combinaciones de tujona, eucaliptol, borneol, alcanfor y camazuleno aproximan algunos aspectos. Existen mezclas comerciales sustitutas del aceite de ajenjo para perfumistas que necesitan el efecto sin la carga regulatoria. La artemisia no es un ingrediente confirmado en ninguna fragancia actual de Première Peau.
