Home › Glossary › Árbol de curry

Árbol de curry

Q: Is Árbol de curry natural or synthetic?

. Extraction: Destilación al vapor de hojas frescas. La extracción con CO2 preserva un perfil más completo..

ESPECIAS / especiado · fresco · cítrico

Árbol de curry

Category	ESPECIAS
Subcategory	especiado · fresco · cítrico
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Bergera koenigii
Appearance	Líquido de amarillo pálido a ámbar
Odor Strength	Medio a alto
Producing Countries	India, Sri Lanka, Myanmar, Tailandia
Pyramid	Corazón

Cálido, herbáceo-especiado con un aroma particular similar al curry. La hoja de curry (Murraya koenigii) no huele en absoluto a polvo de curry: es más verde, con un toque cítrico-herbal y una cualidad tostada y nuez.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Verde, herbal-cítrico, cálido. Menos penetrante que el comino, menos dulce que el cilantro, más específicamente aromático. El olor de las hojas frescas de curry en aceite caliente es un aroma identificable en la cocina del sur de Asia.

Evolution over time

Immediately

Brillo verde-herbal con frescura picante

After a few hours

Especia cálida, aromática y con matiz a nuez

After a few days

Persistencia tenue cálida y herbal

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

El árbol de curry (Murraya koenigii) es una planta de la familia Rutaceae originaria del sur de Asia. La hoja fresca es más herbal-cítrica que polvo de curry, con una cualidad tostada y a nuez cuando se calienta.

El aceite esencial contiene beta-cariofileno, beta-felandreno, alfa-pineno y linalool.

En perfumería, la hoja de curry es un modificador especiado de nicho que añade calidez aromática herbal-cítrica, más sutil y verde que las notas de curry basadas en comino.

Esta nota en Première Peau. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.

—

Relacionado: Pimienta de Jamaica · Anetol · Anís · Asafétida · Especias para hornear · Hoja de laurel · Biryani · Alcaravea

Did You Know?

Did you know?

Murraya koenigii pertenece a la familia Rutaceae (cítricos), no está relacionada con Piper nigrum ni con Curcuma longa. Su frescura cítrica y herbal es una característica familiar que comparte con las naranjas y los limones.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación al vapor de hojas frescas. La extracción con CO2 preserva un perfil más completo.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Aceite esencial complejo — componentes clave: sabineno (C₁₀H₁₆), β-cariofileno (C₁₅H₂₄), α-pineno (C₁₀H₁₆)
CAS Number	91771-61-8
Botanical Name	Bergera koenigii
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	Murraya, hojas de curry
Physical Properties
Odor Strength	Medio a alto
Appearance	Líquido de amarillo pálido a ámbar