Té Earl Grey
El té Earl Grey es un té negro aromatizado con aceite de bergamota.
- Tipo
- Acorde
- Familia olfativa
- Cítrico
- Origen
- Té negro aromatizado con aceite de bergamota
Aroma
La historia completa
¿Sabía que…?
Las cortezas de 100 naranjas bergamota rinden unas 3 onzas (85 g) de aceite de bergamota. Las cáscaras sobrantes se convertían tradicionalmente en pequeñas cajas de recuerdo o en tabaqueras para rapé. El primer registro del aceite de bergamota en un perfume data de 1714. El aceite esencial de bergamota tiene una concentración de bergapteno superior a la de cualquier otro aceite esencial de origen cítrico.
Extracción y química
Método de extracción
El aceite se obtiene por raspado y prensado en frío de la corteza del fruto. Los métodos modernos utilizan máquinas llamadas peladoras, que raspan la superficie del fruto bajo un chorro de agua; la emulsión se conduce a centrifugadoras que separan la esencia del agua.
- Fórmula
- Mezcla natural compleja (constituyentes clave: acetato de linalilo C₁₂H₂₀O₂; linalool)
- Botánica
- Camellia sinensis (té) aromatizado con Citrus bergamia (bergamota)
- Aspecto
- Mezcla de hojas de té y cortezas de naranja bergamota
Sin Estándar IFRA para la materia en sí (51.ª Enmienda)
- Nota
- Componente aceite de bergamota: densidad relativa 0,875–0,883 e índice de refracción 1,4640–1,4690, ambos a 20 °C
En perfumería
El aceite de bergamota, aromatizante del Earl Grey, se emplea sobre todo en notas de salida florales para acompañar acordes de té y cítricos. También se usa en el corazón de composiciones amaderadas o ambarinas para aportar frescura. La bergamota es el pilar del primer acorde de la perfumería moderna: la colonia. Desde principios del siglo XVIII hasta hoy, la bergamota se ha utilizado en todo tipo de perfumes para dar frescura y naturalidad a la fragancia. El aceite esencial de bergamota se ha empleado también en cosmética, en aromaterapia y como aromatizante en alimentos y bebidas.
Véase también
8 notas