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Fresa Gariguette

Q: Is Fresa Gariguette natural or synthetic?

. Extraction: No existe comercialmente ningún aceite esencial, absoluto o enfleurage de fresa. Las notas de fresa en perfumería son exclusivamente acordes sintéticos que utilizan ésteres y lactonas..

FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS / frutal · fresco · dulce

Fresa Gariguette

Category	FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS
Subcategory	frutal · fresco · dulce
Origin
Volatility	Nota de Corazón
Botanical	Fragaria × ananassa
Appearance	Fruta roja cónica alargada; cultivar francés de fresa particularmente aromático
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Francia (Provenza)
Pyramid	Corazón

Una variedad de fresa criada por INRAE en Francia (Fragaria × ananassa 'Gariguette', 1976) — alargada, intensamente aromática, con acidez pronunciada. En perfumería, un acorde reconstruido — no existe extracto comercial de fresa; la referencia Gariguette se construye a partir de etil metilfenilglicidato (el 'aldehído de fresa'), furaneol, γ-decalactona y un toque de damascenona.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

La fresa Gariguette tiene un aroma dulce, jugoso y brillante con un ligero toque ácido.

Evolución de la fragancia

A medida que se desarrolla la fragancia, la fruta inicial se suaviza y revela sutiles notas verdes, como las hojas y tallos de la planta, aportando una cualidad fresca. El equilibrio dulce-ácido es agradable.

Acordes característicos

Después de un día, el aroma de la fresa Gariguette sigue presente pero más suave, conservando un carácter de fruta madura.

Evolution over time

Immediately

Dulce y jugoso, recuerda a fresas recién recogidas.

After a few hours

Desarrolla sutiles notas verdes, añadiendo frescura.

After a few days

Permanece dulce y afrutado, evocando recuerdos de frutas maduras al sol.

Terroir & Origins

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The Full Story

Gariguette es un cultivar específico de fresa (Fragaria × ananassa 'Gariguette') — una variedad francesa criada por INRAE en 1976, valorada en la alta pastelería por su forma alargada, aroma intenso y acidez pronunciada. El cultivar se cultiva principalmente en el sur de Francia (Périgord, Provenza, Sologne) y se comercializa de marzo a junio.

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En perfumería

La fresa como categoría no tiene extracto de fragancia comercial — la fruta no produce nada significativo para la extracción industrial. 'Gariguette' como referencia perfumista es por tanto conceptual: el perfil distintivo brillante, ácido y aromático del cultivar se reconstruye usando etil metilfenilglicidato (el 'aldehído de fresa', CAS 77-83-8) [A], cis-3-hexenol para un toque de hoja verde, furaneol (CAS 3658-77-3) para calidez madura, γ-decalactona para cuerpo cremoso y un toque de damascenona para profundidad floral.

Fuentes y notas

[A] PubChem CID 6562 — etil metilfenilglicidato ('aldehído de fresa'), CAS 77-83-8. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6562.

Did You Know?

Did you know?

Las fresas Gariguette también son llamadas la 'reina de las fresas' en Francia debido a su sabor y aroma notables. Tradicionalmente se cosechan a mano para garantizar la calidad.

Extraction & Chemistry

Extraction method: No existe comercialmente ningún aceite esencial, absoluto o enfleurage de fresa. Las notas de fresa en perfumería son exclusivamente acordes sintéticos que utilizan ésteres y lactonas.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Mezcla compleja — compuestos aromáticos clave: butirato de etilo C₆H₁₂O₂, cinamato de metilo C₁₀H₁₀O₂, furaneol C₆H₈O₃
CAS Number	N/A — cultivar natural de fruta
Botanical Name	Fragaria × ananassa
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	Gariguette, Fresa
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	6–12 horas
Appearance	Fruta roja cónica alargada; cultivar francés de fresa particularmente aromático

In Perfumery

La fresa Gariguette es una nota de corazón en perfumería, que ofrece un carácter jugoso y afrutado que realza la composición general. Combina maravillosamente con notas florales como jazmín y rosa, así como con cítricos como bergamota y limón. Su perfil dulce complementa ingredientes gourmand como la vainilla y el caramelo, enriqueciendo postres y fragancias con temática dulce. Los perfumistas utilizan la fresa Gariguette para evocar sentimientos de nostalgia y calidez, a menudo con el objetivo de capturar la esencia del verano en sus creaciones. Su perfil aromático permite una libertad creativa, añadiendo un toque refrescante a las familias tradicionales de fragancias.