Fresa Gariguette
Una variedad de fresa criada por INRAE en Francia (Fragaria × ananassa 'Gariguette', 1976) — alargada, intensamente aromática, con acidez pronunciada. En perfumería, un acorde reconstruido — no existe extracto comercial de fresa; la referencia Gariguette se construye a partir de etil metilfenilglicidato (el 'aldehído de fresa'), furaneol, γ-decalactona y un toque de damascenona.
- Tipo
- Acorde
- Familia olfativa
- Afrutado
- Origen
- fruta
- Clase química
- No material de perfumería comercial
Aroma
Terroir y proceso poscosecha
La historia completa
Extracción y química
Método de extracción
No existe comercialmente ningún aceite esencial, absoluto o enfleurage de fresa. Las notas de fresa en perfumería son exclusivamente acordes sintéticos que utilizan ésteres y lactonas.
- Fórmula
- Mezcla compleja — compuestos aromáticos clave: butirato de etilo C₆H₁₂O₂, cinamato de metilo C₁₀H₁₀O₂, furaneol C₆H₈O₃
- CAS
- N/A — cultivar natural de fruta
- Botánica
- Fragaria × ananassa
- Aspecto
- Fruta roja cónica alargada; cultivar francés de fresa particularmente aromático
- Intensidad olfativa
- Medio
- Persistencia
- 6–12 horas
- Sinónimos
- Gariguette, Fresa
Sin restricciones conocidas
- Nota
- Gariguette — variedad premium francesa de fresa (Fragaria × ananassa); nota olfativa recreada mediante acordes sintéticos en perfumería
En perfumería
La fresa Gariguette es una nota de corazón en perfumería, que ofrece un carácter jugoso y afrutado que realza la composición general. Combina maravillosamente con notas florales como jazmín y rosa, así como con cítricos como bergamota y limón. Su perfil dulce complementa ingredientes gourmand como la vainilla y el caramelo, enriqueciendo postres y fragancias con temática dulce. Los perfumistas utilizan la fresa Gariguette para evocar sentimientos de nostalgia y calidez, a menudo con el objetivo de capturar la esencia del verano en sus creaciones. Su perfil aromático permite una libertad creativa, añadiendo un toque refrescante a las familias tradicionales de fragancias.
Véase también
7 notas