FRUTAS, VERDURAS Y NUECES / frutal · fresco · verde
Grosella
Category
FRUTAS, VERDURAS Y NUECES
Subcategory
frutal · fresco · verde
Origin
Volatility
Nota de Corazón
Botanical
Ribes grosella
Appearance
Pequeñas bayas redondas translúcidas de verde a rojo; sin extracto comercial estándar
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Europa
Pyramid
Corazón
Un acorde reconstruido — agudo, verde, ácido, ligeramente felino. La grosella espinosa (Ribes uva-crispa) comparte con el vino Sauvignon Blanc el tiol 4-metoxi-2-metil-2-butanotiol — la misma firma felina que se encuentra en la grosella negra. En perfumería, el acorde es siempre sintético.
La grosella espinosa abre fresca, ácida, ligeramente sulfurosa — el tiol del Sauvignon Blanc que aparece a nivel de traza en el que se encuentra. Alrededor se encuentran cis-3-hexenol para un toque de hoja verde, butirato de etilo para un cuerpo afrutado maduro, metil 2-metilbutirato para un borde fresco de éster. El acorde se lee como un primo más agudo y felino de la grosella roja — un atajo perfumístico al registro de Sauvignon y grosella negra.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Fresco, ácido y jugoso con una frutalidad vibrante.
After a few hours
After a few hours
Acidez suavizada con matices verdes más profundos.
After a few days
After a few days
Aroma fresco y sutil con notas verdes pronunciadas.
The Full Story
Grosella espinosa (Ribes uva-crispa, Grossulariaceae) es la grosella espinosa europea — una pequeña baya verde a púrpura, ácida y jugosa, estrechamente relacionada con la grosella negra y roja. Se distingue de la no relacionada grosella india o amla (Phyllanthus emblica), que a pesar del nombre común compartido pertenece a una familia diferente (Phyllanthaceae).
Química
La firma de la grosella espinosa es el mismo tiol que define el vino Sauvignon Blanc y la grosella negra: 4-metoxi-2-metil-2-butanetio (CAS 86570-37-0) [A]. A niveles de partes por billón se percibe felino, herbáceo, ligeramente sulfurosos — el tipo de matiz que convierte un acorde afrutado en algo más interesante. Alrededor de él, los perfumistas construyen cis-3-hexenol para la nota superior de hoja recién cortada, ésteres etílicos y metílicos ácidos para el cuerpo afrutado, y ocasionalmente un toque de γ-decalactona para calidez madura.
En una fragancia
La grosella espinosa no tiene extracto comercial en perfumería. La nota siempre es una reconstrucción. Se sitúa en la parte alta, a menudo como una alternativa verde más aguda a la grosella negra, y combina naturalmente con flores blancas (jazmín, magnolia), acordes verdes (galbanum, hoja de higuera) y otras notas de Ribes.
Fuentes y notas
[A] PubChem CID 11669880 — 4-metoxi-2-metil-2-butanetio (el 'cetona felina' / 'tiol de Sauvignon Blanc' / 'mercaptano de grosella negra'), CAS 86570-37-0, C₆H₁₄OS. El mismo compuesto define la grosella espinosa, los brotes de grosella negra y el carácter del vino Sauvignon Blanc.
Did You Know?
Did you know?
Las grosellas fueron una vez tan populares en Inglaterra que se cultivaban en 'exhibiciones de grosellas' especiales donde se premiaba la fruta más grande.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Nota fantasía: no existe aceite esencial o absoluto comercial de grosella espinosa para perfumería. La nota se recrea utilizando acordes sintéticos (a menudo con aceite de hoja de buchu o componentes de yema de grosella negra).
Molecular Formula
N/A - fruta natural
CAS Number
N/A - fruta natural
Botanical Name
Ribes grosella
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
FRUTA DE GROSELLA · RIBES UVA-CRISPA
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Pequeñas bayas redondas translúcidas de verde a rojo; sin extracto comercial estándar
In Perfumery
La grosella espinosa se encuentra en la parte superior, aportando un toque ácido-verde y una leve profundidad felina-tiólica. Combina naturalmente con flores blancas, acordes verdes (gálbano, hoja de higuera) y otras notas de Ribes. A menudo se construye alrededor del mismo tiol utilizado en la reconstrucción de grosella negra, además de una paleta de ésteres ácidos y cis-3-hexenol para una nitidez verde.
