Picante, con aroma a apio y una complejidad cálida, terrosa y especiada. El aceite de raíz de apio de monte huele como un tallo de apio concentrado empapado en cuero cálido: herbal, sabroso, con una profundidad almizclada inusual.
Apertura punzante de apio y hierbas, inmediatamente sabrosa y verde. Más cálida y compleja que el aceite de semilla de apio. Se desarrollan matices amaderados con un toque de cuero. Al diluirse, emerge una sutil cualidad almizclada y dulce. Diferente a todo en la paleta típica del perfumista — deliberadamente sabroso, herbal, casi culinario. Tenacidad moderada.
Evolution over time
Immediately
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Explosión punzante de apio y hierbas. Sabroso, verde, ligeramente intenso.
After a few hours
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Corazón cálido de madera y cuero. El carácter sabroso se intensifica. Sutil matiz almizclado.
After a few days
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Base terrosa y herbal. Persistencia moderada. Residuo de cuero.
Terroir & Origins
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The Full Story
Aceite esencial destilado al vapor de las raíces de Levisticum officinale, una hierba perenne de la familia Apiaceae originaria del sur de Europa. El aceite es de color marrón amarillento con un aroma intenso, herbáceo y sabroso.
El aroma está dominado por ftálidos — particularmente 3-butiliden ftálido y ligustilida — que le dan al apio su característica calidad a apio y sabor salado. Debajo de esto, hay matices cálidos, amaderados, ligeramente almizclados y animales. El aceite es más complejo que el aceite de semilla de apio, con mayor profundidad y una cualidad de cuero en la base. Al diluirse, emerge una sutil dulzura aromática.
El aceite de raíz de apio es un ingrediente de nicho en la perfumería fina, usado cuando se desea un carácter herbal-salado inusual. Ocupa un territorio olfativo único — claramente herbal y culinario, pero con suficiente profundidad y complejidad para funcionar en composiciones estructuradas.
El apio de monte era un condimento tan omnipresente en la cocina romana que aparece en más de 100 recetas en Apicius (el libro de cocina europeo más antiguo que se conserva, alrededor del siglo IV d.C.). Los romanos lo llamaban 'ligusticum' por Liguria, la región italiana donde se cultivaba con mayor intensidad.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación al vapor de raíces secas y picadas. El rendimiento es aproximadamente del 0,5-1,5%. Las raíces se cosechan de plantas de al menos dos años de edad. La producción es limitada, centrada en Francia, Alemania y Polonia. La planta también se cultiva para uso culinario; el aceite de calidad perfumera requiere parámetros específicos de cosecha y destilación.
Restringido. Contiene furanocumarinas; IFRA limita su uso debido al riesgo de fototoxicidad.
Synonyms
ACEITE DE LEVÍSTICO · ACEITE DE LIGÚSTICO
Physical Properties
Appearance
Líquido de amarillo pálido a ámbar oscuro
In Perfumery
Modificador especializado en composiciones herbales, aromáticas y vanguardistas. El aceite de raíz de apio proporciona un carácter único a apio-sabroso con una profundidad cuero. Se utiliza en construcciones herbal-chipre, mezclas aromático-sabrosas y composiciones que desafían deliberadamente la belleza convencional. El contenido de ftálidos también ofrece un vínculo naturalista con los acordes de la medicina herbal tradicional. Las dosis pequeñas son típicas: el material puede dominar fácilmente una composición.
